Come si suol dire, tu sei quello che mangi, ma sai cosa mangi? C'è spesso polemica su cibo, ingredienti alimentari, dieta e nutrizione in generale, ma gli organismi geneticamente modificati (OGM) sembrano davvero prendere la torta.
Ci sono molte informazioni disponibili sugli OGM. Se ti interessano i cibi che mangi e come sono interessare te e la tua famiglia, vale la pena ricercare argomenti come questo per rimanere informati come a consumatore. Le seguenti informazioni sono una panoramica sugli OGM e su alcuni degli alimenti che mangi.
ABC degli OGM
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), gli OGM sono organismi il cui materiale genetico (DNA) è stato alterato in modo non naturale. Questo processo è noto anche come biotecnologia moderna, tecnologia genetica o ingegneria genetica. I singoli geni possono essere trasferiti da un organismo all'altro o tra specie non correlate. Questi metodi creano piante geneticamente modificate utilizzate per coltivare colture alimentari geneticamente modificate (GM). Sembra appetitoso?
Negli Stati Uniti (leader mondiale nella produzione di colture geneticamente modificate), le tre principali colture geneticamente modificate sono varietà di mais, soia e cotone. Secondo il Pew Charitable Trust, nel 2004 la percentuale di semi di soia statunitensi piantati in varietà geneticamente modificate rappresentava l'85% di tutta la soia piantata; il mais ha rappresentato il 45% e il cotone il 76%. Altre colture geneticamente modificate comuni includono colza, zucca e papaia. Alcuni animali vengono nutriti con mangimi GM, il che significa che se mangi carne che non è biologica al 100%, potresti anche ingerire questi stessi alimenti GM.
Negli Stati Uniti, prima che le colture alimentari OGM arrivassero sugli scaffali, furono testate e ritenute sicure per il consumo nel 1987. Alla fine, nel 1992, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha approvato un raccolto OGM per uso commerciale - i pomodori - modificato in modo che rimanessero più sodi più a lungo dei pomodori medi. Nel 2000, la Food and Drug Administration ha stabilito che gli alimenti OGM non erano tenuti ad avere etichette speciali che li designassero come alimenti OGM.
Perché vengono prodotte colture GM?
L'intento originale per la creazione di piante basate su OGM era quello di migliorare la protezione delle colture. Le odierne colture GM sono molto resistenti alle malattie delle piante causate da insetti o virus e sono tolleranti agli erbicidi (questo consente agli agricoltori di spruzzare per le erbe infestanti senza danneggiare i loro raccolti). Ulteriori motivi includono l'aumento della resa di un raccolto e la creazione di colture che sembrano visivamente più accattivanti (pensa alle spighe di grano perfette per l'immagine).
Il respingimento pubblico
Gli oppositori delle piante e delle colture geneticamente modificate hanno diversi argomenti contro questo tipo di agricoltura, inclusi i seguenti:
- Alcuni dei semi GM prodotti dalle aziende non si riprodurranno da soli, il che significa che gli agricoltori devono continuamente acquistare i semi per le loro colture particolari.
- Molti dicono che ci sono troppo pochi studi indipendenti (non di settore) sugli effetti sulla salute degli alimenti geneticamente modificati.
- Può verificarsi un potenziale di outcrossing. Questo termine si riferisce al processo naturale di una coltura (GM) che si incrocia o si mescola con un'altra coltura (coltivata in modo convenzionale).
- Impatto ambientale: potrebbero esserci rischi per specie che non sono il "bersaglio" previsto delle colture resistenti. Inoltre, se gli insetti diventano "super resistenti" alle colture GM, gli agricoltori potrebbero dover utilizzare spray chimici aggiuntivi su di essi.
Hai una scelta?
Hai qualche scelta quando si tratta di ciò che acquisti. Per evitare gli OGM, pianifica di acquistare solo alimenti certificati come biologici al 100% o cerca etichette che riportino gli alimenti gli ingredienti sono "privi di OGM". Gli oppositori degli OGM vorrebbero che tutti i prodotti alimentari che contengono OGM lo affermassero sul confezione. In questo modo, puoi davvero scegliere cosa mangiare.
L'altra scelta che hai è quella di rimanere un consumatore informato. Tieniti aggiornato sulle tendenze e le notizie alimentari in quanto possono influire sulle tue decisioni e potenzialmente sulla tua salute.
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