Mentre sbircio fuori dalla finestra del mio ufficio, i miei occhi incontrano un triste cielo grigio, alberi morti e senza vita e una pioggia gelida e gelida.
Per quanto ami le imminenti festività natalizie, non sono pronto per l'inverno. Mi mancano i giorni delle foglie fresche, rosse, arancioni e gialle e la brezza fresca, ma confortevole, che arrivava con l'autunno. Dato che non posso tornare indietro nel tempo a metà ottobre, ricreerò questa bella stagione nella mia cucina con questi splendidi biscotti di zucchero ispirati alle foglie!
Un lotto radioso di questi bellissimi biscotti sarà la perfetta distrazione mentale dal freddo in arrivo che porta dicembre. Inoltre, questi splendidi biscotti di zucchero sono ottimi regali per le feste! Questa ricetta di biscotti di zucchero ispirata a Tutte le ricette.
Biscotti di zucchero in foglia
Resa: circa 30 biscotti
Ingredienti:
Per i biscotti:
- 1-1 / 2 tazze di burro, ammorbidito
- 2 tazze di zucchero bianco
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 4-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
Per allagamento e formazione di ghiaccio sulle tubazioni:
- 4 tazze di zucchero a velo
- 4 cucchiai di polvere di meringa
- 6 cucchiai di acqua
- Colorante alimentare rosso e giallo
Extra:
- Wilton Color Mist spray colorante alimentare
- stuzzicadenti
Indicazioni:
- In una grande ciotola, mescolare burro e zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere lentamente ogni uovo, mescolando tra ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di mandorle.
- In una ciotola più piccola, setacciare la farina, il lievito e il sale insieme. Incorporate lentamente al composto di burro, mescolando bene.
- Una volta che il composto sarà amalgamato, togliete l'impasto dalla ciotola e adagiatelo su un grande foglio di carta forno infarinato. Avvolgere con cura l'impasto, assicurarsi che sia completamente coperto. Riponete in frigorifero e fate raffreddare per almeno un'ora.
- Un impasto è raffreddato, posizionarlo su una superficie piana infarinata. Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1/4 di pollice. Usando tagliabiscotti a forma di foglia, ritaglia circa 30 biscotti. Cuocere i biscotti per circa otto minuti fino a quando non sono leggermente dorati e lasciar raffreddare completamente.
- Mentre i biscotti si raffreddano, preparate la glassa mescolando tutti gli ingredienti a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Dividi la glassa a metà, quindi dividi ogni metà in alcune ciotole diverse e crea i tuoi colori.
- Per colorare tutto, riempire una sacca da pasticcere con la glassa colorata e spremere con cura su ogni biscotto per “inondare” di glassa. Aiutandovi con un coltello, livellate la glassa e rimuovete l'eccesso. Per creare il piping (per le nervature), versare la glassa in una sac a poche munita di beccuccio tondo n.4. Delinea con cura il bordo del biscotto, senza lasciare spazi vuoti e finisci le nervature delle foglie. Lasciar cuocere per circa 15-30 minuti.
- Per creare un aspetto appannato e multicolore (come i biscotti sopra), lascia riposare i biscotti durante la notte o finché la glassa non è completamente asciutta. Usando le tue bombolette spray Wilton, vaporizza leggermente ogni biscotto per creare un aspetto sfumato!
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