Torta di polenta cremosa senza glutine – SheKnows

Questa torta salata di polenta è perfetta per i tuoi ripieni preferiti. È facile da realizzare e divertente da servire.

Quando si tratta di mangiare, una torta di polenta potrebbe diventare il tuo nuovo preferito. Questa ricetta della torta di polenta senza glutine con rucola, peperoni arrostiti e formaggio di capra è perfetta da sola o come antipasto.

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Le verdure miste sono un ripieno rinfrescante per questa torta di polenta. Usa la tua insalata, condimento e formaggio preferiti o segui questa semplice ricetta. Questo è un piatto colorato che starà benissimo sulla tua tavola.

Torta di polenta senza glutine con rucola, peperoni arrostiti e formaggio di capra ricetta

Serve 4-6

Ingredienti:

• 3/4 tazza di polenta secca
• 4 once di rucola
• 4 once di formaggio di capra, diviso
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1-2 grandi peperoni rossi arrostiti sott'olio, tagliati a listarelle sottili
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• Spray da cucina antiaderente
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco senza glutine
• Sale e pepe nero macinato per condire

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Spruzzare leggermente una tortiera da 9 pollici con lo spray da cucina antiaderente. Accantonare.
2. Cuocere la polenta secondo le indicazioni sulla confezione. A cottura ultimata e ancora caldo, aggiungere al composto 1/2 del caprino, il sale e il pepe, e mescolare.
3. Lasciar raffreddare la polenta a temperatura ambiente. Versare il composto nella tortiera preparata e premere leggermente e uniformemente sul fondo e un po' sui lati.
4. Infornare per 20-25 minuti o finché i bordi non diventano dorati.
5. Mentre la polenta cuoce, frullare insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, sale e pepe (a piacere).
6. In una grande ciotola, aggiungere la rucola e le strisce di peperone rosso arrostito insieme al condimento. Lancia per combinare.
7. Quando la polenta sarà cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
8. Montare il composto di rucola nel guscio della torta e sbriciolare il restante formaggio di capra sopra.
9. Tagliate la torta a fette e servite subito.

Servi una fetta di torta salata per il tuo prossimo pasto.

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