Perdi la pannocchia... È tutta una questione di frittelle di mais – SheKnows

Mais fresco e jalapeños si trasformano in piccole frittelle croccanti con un tocco piccante. Prova a immergere questi gustosi bocconcini nella salsa cremosa e fresca.

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Mais e jalapeños fanno una coppia fantastica in queste deliziose frittelle. Questi sono così facili da preparare e probabilmente hai già la maggior parte se non tutti gli ingredienti nella tua dispensa. Puoi preparare la pastella in anticipo e seguire le istruzioni di cottura quando sei pronto per la preparazione. Immergili nella salsa cremosa per un tocco di freschezza per abbassare il calore di questi stuzzichini piccanti.

Ricetta delle frittelle di mais jalapeño piccanti

Resa 8-10

Ingredienti:

• 3 tazze di chicchi di mais freschi
• 2 piccoli jalapeños, tritati
• 1 grande manciata di coriandolo fresco
• 1 tazza di mix di pane di mais
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 1 uovo grande
• 1/3 tazza di latticello
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni:

1. In una ciotola capiente aggiungete tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva e mescolate molto bene.
2. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
3. Con l'aiuto di un cucchiaio versate nella padella un ciuffo di pastella per le frittelle, facendo attenzione a non affollare la padella.
4. Cuocere le frittelle per 4-5 minuti per lato o fino a doratura. Adagiate le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per favorire l'assorbimento dell'olio in eccesso.
5. Una volta preparate tutte le frittelle, trasferitele su un piatto da portata e servitele con la salsa cremosa (ricetta sotto).
   

Ricetta di salsa cremosa

Resa 1-1 / 2 tazze

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di panna acida o yogurt greco semplice
• 1/2 tazza di salsa (acquistata in negozio o fatta in casa)
• 1 lime, spremuto e grattugiato
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti, e mescolare bene.
2. Coprite e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora per favorire l'amalgama dei sapori.
3. Prima di servire, mescolare bene e disporre la salsa in un piatto da portata accanto alle frittelle di mais jalapeño.

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