Siamo super eccitati che le vacanze siano qui, ma stiamo anche (non così) sognando segretamente il clima tropicale, il che rende una bevanda tostata assolutamente obbligatoria in questo momento - e un delizioso vin brulé è solo Quello. Inoltre, è festivo quanto le festività natalizie. Niente urla il Natale come i canti natalizi e una bevanda calda speziata - ma siamo reali; il cartellino del prezzo su quei piccoli barattoli di spezie nei negozi gourmet può lasciarti con un serio shock adesivo.
La buona notizia è che le stesse spezie da macinare possono essere facilmente preparate a casa e probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti nella tua dispensa.
Il pimento e i chiodi di garofano danno al sidro e al vino quel delizioso aspetto riscaldante - e quando vengono combinati con cannella, scorza di agrumi e zenzero, il risultato è a dir poco magico.
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Ricetta speziata
Serve da 8 a 10
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di pimento intero
- 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi
- 3 bastoncini di cannella
- Scorza di 1 arancia (o scorza d'arancia privata del midollo)
- 2 fette (spesse 1/2 pollice) di zenzero fresco sbucciato
- 1/2 gallone di sidro di mele biologico o vino rosso a basso contenuto di solfuri
Indicazioni:
- In una casseruola media, scaldare il sidro o il vino a fuoco medio-alto; mescolare il pimento, i chiodi di garofano, la cannella, la scorza d'arancia e lo zenzero.
- Portare ad ebollizione; ridurre a fuoco lento. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, da sei a otto minuti o fino a quando non si ottiene il sapore desiderato.
- Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine; scartare i solidi. Servire caldo
Pubblicato originariamente nel gennaio 2012. Aggiornato a novembre 2017.
