La padella per tacos vegetariani in una padella rende i pasti sani durante la settimana un gioco da ragazzi - SheKnows

Niente mi rende più felice di un delizioso pasto messicano, soprattutto quando è più salutare e facile. Questa padella per tacos vegetariani in una padella è perfetta per la famiglia indaffarata ed è anche senza carne, anche se non lo immagineresti.

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Piuttosto che usare carne macinata come nella maggior parte dei piatti di taco, ho scelto di usare hamburger vegetariani sbriciolati. Imitano perfettamente la vera carne, e chi lo sa? Alcuni potrebbero anche non rendersi conto che è vegetariano se non prestano attenzione.

Insieme alla "carne", ci sono fagioli, condimento per taco, formaggio, gusci di taco schiacciati e tutti i condimenti. La panna acida al lime è facoltativa, ma conferisce al piatto un sapore gradevole e piccante. È un pasto unico con tutto ciò che ami dei tacos.

Ricetta per tacos vegetariani in padella

Serve 6

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cipolla dolce piccola
• 4 hamburger vegetariani surgelati, scongelati e sbriciolati
• 1/2 tazza di fagioli neri
• 1 busta di condimento per taco
• 2 cucchiai di brodo vegetale o acqua
• 4 gusci di taco schiacciati
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato

Condimenti

• Pomodori a dadini
• Cipolle verdi affettate sottilmente
• Cipolle rosse tritate
• avocado a cubetti
• Salsa di panna acida al lime (ricetta sotto)

Indicazioni:

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungere l'olio d'oliva e la cipolla a dadini e cuocere per 2 o 3 minuti o finché la cipolla non diventa traslucida.
3. Aggiungere gli hamburger vegetariani sbriciolati e i fagioli neri e cuocere senza coperchio per 8-10 minuti o fino a quando l'hamburger vegetariano inizia a dorarsi. Incorporare il condimento per taco e il brodo vegetale e mescolare bene.
4. Cuocere per 2 minuti per consentire al brodo di assorbire e, prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungere i tacos schiacciati insieme al formaggio grattugiato.
5. Guarnire con i pomodori a cubetti, le cipolle verdi e rosse e l'avocado. Se lo si desidera, versare sopra un cucchiaio di salsa di panna acida al lime prima di servire.

Ricetta della salsa di panna acida al lime

Resa 1 tazza

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo inattivo: 30 minuti | Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
• 2 lime grandi, spremute e scorzate
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di agave
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti.
2. Coprire e raffreddare per 30 minuti per consentire ai sapori di svilupparsi prima di servire.

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