Cerchi un modo per dare sapore al tuo lunedì senza carne? Abbiamo usato cappucci di funghi giganti e li abbiamo riempiti con formaggio di capra piccante e avocado fresco. Amerai questo piatto estivo leggero!
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La mattina può essere un momento impegnativo. Anche se ti sembra che non ci sia tempo per mangiare, dovresti sempre sederti per fare una colazione sana. Non deve essere complicato e non ci vogliono ore per prepararlo. Inoltre, non deve essere solo cereali o pane tostato. Questo semplice cappello a fungo ripieno di purè di avocado e condito con formaggio di capra ti farà impazzire!
Funghi portobello ripieni di formaggio di capra e avocado
Produce 4 tappi
Ingredienti:
- 4 grandi cappelle di funghi portobello
- Olio d'oliva
- 1 avocado grande, maturo
- Sale e pepe kosher, a piacere
- 6 once di formaggio di capra
Indicazioni:
- Pulite i funghi e strofinate la pelle con olio d'oliva. Cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti fino a quando iniziano a diventare morbide.
- Togliete dal forno e lasciate riposare mentre preparate l'avocado.
- Tagliare a metà l'avocado, togliere il seme e svuotare la polpa. Schiacciare con una forchetta e condire generosamente con sale e pepe kosher.
- Dividere equamente il composto di avocado tra i 4 cappucci dei funghi.
- Sbriciolare il formaggio di capra sopra la miscela di avocado e gustare.
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