Come mangiare per l'energia per tutto il giorno - SheKnows

Non è davvero una sorpresa che non mi sono attenuto ai miei propositi per il nuovo anno. In effetti, mi sento come se avessi fatto l'opposto di quello che mi ero prefissato di fare. Ma è marzo e questo significa solo una cosa: la stagione dei costumi da bagno sta arrivando. Quindi spostati sulle caramelle, è tempo di diventare sano ed energizzato.

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A differenza di molte ricette energizzanti, questi sono spuntini e ricette reali che puoi mangiare con una forchetta, senza bisogno di cannucce o tazze. Adoro i succhi e i frullati tanto quanto la prossima ragazza, ma lo ammetto, amo masticare di più. Ecco perché amo le ricette sane, ognuna ricca di supercibi e tonnellate di antiossidanti. Chi vuole sorseggiare quando puoi masticare?

Leggermente adattato da Cooking Quinoa

Resa circa 14

Ingredienti:

• 2 tazze di avena vecchio stile
• 1/2 tazza di mandorle tostate tritate
• 1/2 tazza di semi di zucca
• 1/3 di tazza di semi di lino
• 1/2 tazza di quinoa cruda
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero
• 1/4 tazza di miele
• 1/4 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 cucchiaio di salsa di mele non zuccherata
• 1/4 tazza di semi di chia

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia da 9 x 13 pollici con carta da forno. Aggiungete l'avena e i semi di zucca, distribuite uniformemente sulla carta da forno. Cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno fragranti e tostati.
2. Una volta tostate, toglietele dalla padella e mettetele in una ciotola capiente. Unire la quinoa, i semi di lino, le mandorle e i semi di chia.
3. In un'altra ciotola, sbatti insieme la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, il burro di arachidi e il miele. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare per unire.
4. Foderare una teglia da 9 x 13 pollici con un foglio e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Premere il composto nella pellicola. Riponete in frigo e fate raffreddare per circa 2-3 ore. Tagliare a barre.

Serve circa 6

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1-1/2 carote medie, affettate
• 1-1/2 pastinaca media, affettata
• 1 cipolla gialla, a dadini
• 2 spicchi d'aglio, a dadini
• 1 (15 once) può ceci, scolati
• Scorza di 1 limone
• Circa 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 porro grande, tritato
• 2 litri di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
• 2 cucchiai di tè verde sfuso
• Tagliatelle di riso da 1/2 libbra
• 1/4 tazza di prezzemolo e aneto tritati
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Fai bollire 3 tazze d'acqua. Togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di tè, coprire e lasciare in infusione 5 minuti. Riscaldare il brodo di pollo a fuoco lento in una pentola. Filtrare il tè nel brodo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
   
2. Scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il porro e l'aglio e cuocere per circa 4 minuti. Aggiungere le carote e le pastinache, cuocere altri 5-7 minuti o finché le verdure non saranno morbide. Ricoprire generosamente il pollo con sale e pepe. Aggiungere nella padella con le verdure.
3. Versare la miscela di brodo/tè sulla miscela di pollo. Unire i ceci, la scorza di limone, il succo di limone, il prezzemolo e l'aneto. Aggiungere sale e pepe. Lasciar cuocere per circa 15-20 minuti. Una volta fatto, togliere il pollo dalla pentola e sminuzzarlo con 2 forchette. Aggiungi di nuovo al piatto.
4. Mettere gli spaghetti di riso in una ciotola di acqua calda per circa 15 minuti o finché non si saranno sciolti. Sciacquare e mettere da parte.
5. Aggiungi i noodles alla miscela di zuppa di pollo e scalda altri 5 minuti o fino a quando i noodles sono completamente morbidi.

Produce una pagnotta da 9 pollici

Ingredienti:

• 1 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza più 1 cucchiaio di farina di mandorle
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 1/4 tazza di zucchero bianco
• 1-1 / 2 cucchiaini di cannella
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 uova, leggermente sbattute
• 1/2 tazza di olio di colza
• Scorza di 1/2 limone
• 2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
• 1 tazza di fragole fresche, affettate

Indicazioni:

Serve circa 4

Ingredienti:

• 8 once di ditalini
• 1/2 mazzetto di coriandolo fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 1-1 / 2 cucchiaini di succo di limone
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/4 tazza di pinoli
• 1/4 tazza di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• 3 pezzi di pancetta croccante, cotta e tritata
• 4 uova grandi

Indicazioni:

1. Portare a ebollizione rapida una grande pentola d'acqua. Aggiungere la pasta e il sale. Cuocere fino a quando la pasta è al dente, circa 8 minuti. Sciacquare e mettere da parte in acqua fredda.
2. Nel frattempo preparate il pesto mettendo in un robot da cucina il coriandolo, l'aglio, il succo di limone, il parmigiano, i pinoli, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Azionate alla massima potenza fino a ottenere un composto cremoso.
3. Amalgamare la pasta con il pesto e i pezzi di pancetta.
4. Ungete una padella larga con uno spray da cucina antiaderente. Rompete le uova in una ciotola poco profonda e versate il composto nella padella. Cuocere fino a quando gli albumi diventano opachi, circa 4 minuti. Guarnire con pepe nero macinato. Mettere le uova sulla pasta al pesto.

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