Chiunque soffra di un'allergia alimentare sa quanto possa essere difficile mangiare ovunque fuori casa. Che si tratti di un pranzo di lavoro in un ristorante o di una cena del Ringraziamento a casa della zia del tuo nuovo partner, non sapendo esattamente cosa va nel tuo cibo o come viene preparato può essere causa di ansia e forse una brutta allergia reazione.
Ma cosa accadrebbe se ci fosse un piccolo dispositivo portatile in grado di rilevare i comuni allergeni alimentari, impedendoti di mangiare qualcosa che potrebbe farti ammalare? Grazie ad alcuni ricercatori, potrebbe presto essere così.
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Il giornale dell'American Chemical Society ACS Nano segnalato che è in fase di sviluppo un nuovo dispositivo che costerebbe circa $ 40 e funzionerebbe come un sistema di rilevamento degli allergeni portatile chiamato "test degli allergeni esogeni integrato" - o iEAT. A differenza delle apparecchiature precedentemente esistenti per il rilevamento degli allergeni, che consistono principalmente in ingombranti apparecchiature di laboratorio, l'iEAT ha le dimensioni di un portachiavi e contiene sensori di allergeni, che trasmettono i risultati del test alimentare a a smartphone.
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ACS Nano segnalato che entro 10 minuti, il dispositivo potrebbe rilevare cinque allergeni: grano, arachidi, nocciole, latte e albumi d'uovo - a livelli che sarebbero stati non rilevabili anche con il laboratorio di livello più alto attrezzatura. Ad esempio, l'iEAT ha trovato il glutine in quella che sembrerebbe essere un'insalata senza glutine e le proteine dell'uovo nella birra.
Per ora, il prototipo è stato progettato per annusare i cinque allergeni precedentemente menzionati, ma i ricercatori hanno indicato che i modelli futuri potrebbero essere programmati per testare altri allergeni e contaminanti non alimentari come pesticidi.
