Ricette di pasticceria di Pasqua – SheKnows

Non c'è modo migliore per festeggiare la Pasqua che riunire i bambini e preparare delle delizie in cucina che tutta la famiglia può gustare. Ecco tre ricette all'uovo che sono abbastanza facili da seguire per i bambini e abbastanza gustose da far divertire gli adulti!

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Torte croccanti al cioccolato

Porzione 6

Ingredienti:

• 5 barrette di Marte, tritate
• 150 grammi di burro, tritato, più extra per ungere
• 100 grammi Rice Krispies, o altro cereale di riso soffiato
• 75 grammi di cioccolato fondente

Indicazioni:

1. Ungete con il burro uno stampo quadrato da 20 cm con i bordi profondi.
2. Sospendere una grande ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente (non lasciare che la base della ciotola tocchi l'acqua).
3. Aggiungere le barrette Mars e il burro nella ciotola e mescolare fino a quando non si sono sciolti, lisci e ben combinati. La miscela all'inizio si rapprenderà, ma continua a mescolare (o usa una frusta) e diventerà liscia.
4. Togliere la ciotola dal fuoco, aggiungere i Rice Krispies e impastare fino a ricoprirli con il composto di cioccolato.
5. Versare il composto nello stampo preparato e premere per formare uno strato uniforme, spingendo il composto negli angoli e sui lati dello stampo. Mettere da parte a raffreddare.
6. Nel frattempo, sospendi un'altra ciotola resistente al calore sopra la pentola dell'acqua bollente (non lasciare che la base della ciotola tocchi l'acqua). Sciogliere il cioccolato nella ciotola, quindi versarlo a filo o spalmarlo sulla torta croccante al cioccolato raffreddata. Mettere da parte per raffreddare e indurire.
7. Raffreddare la torta croccante al cioccolato in frigorifero fino a quando non si è rassodata, preferibilmente durante la notte. Tagliare a quadrati mentre sono ancora nello stampo, quindi togliere dallo stampo, impilare su un piatto e servire.

Nidi di cioccolato

Porzione 6

Ingredienti:

• 225 grammi di cioccolato fondente, spezzato in pezzi
• 2 cucchiai di sciroppo d'oro
• 50 grammi di burro
• 75 grammi di cornflakes
• 36 mini ovetti di cioccolato

Indicazioni:

1. Foderare una tortiera per torta fata a 12 fori con pirottini di carta.
2. Sciogliere il cioccolato, lo sciroppo d'oro e il burro in una ciotola posta sopra una pentola di acqua bollente (non lasciare che la base della ciotola tocchi l'acqua).
3. Mescolare il composto fino a che liscio.
4. Togliere la ciotola dal fuoco e incorporare delicatamente i cornflakes fino a ricoprire tutti i cereali nel cioccolato.
5. Dividere il composto tra i pirottini di carta e premere 3 uova di cioccolato al centro di ogni nido. Riponete in frigo per 1 ora, o fino a completo rassodamento.

Torta di carote pasquale perfetta

Porzione 6

Ingredienti:

Per la torta:

• 5 carote di media grandezza, affettate
• 1 arancia, solo succo
• 125 millilitri di olio di mais
• 375 grammi di zucchero semolato
• 4 uova ruspanti, separate
• 350 grammi di farina 00
• 15 grammi di lievito per dolci

Per il ripieno:

• 500 millilitri doppia panna
• 2-3 cucchiai di liquore all'arancia

Per la farcitura:

• 110 grammi di zucchero a velo
• 1,5 cucchiai di liquore all'arancia
• 1,5 cucchiaio di acqua

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 180 C/gas 4.
2. Ungete con il burro una tortiera rotonda di 30 cm.
3. Per fare la torta: mettete le carote in una padella media, copritele appena d'acqua e aggiungete il succo d'arancia. Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri. Scolare, ma non raffreddare.
4. Metti le carote, l'olio di mais, lo zucchero e 4 tuorli d'uovo nel frullatore o nel robot da cucina e frulla fino ad ottenere una purea. Lasciare raffreddare.
5. Montare gli albumi a neve ben ferma e mettere da parte.
6. Mettere la purea di carote in una ciotola e incorporare delicatamente la farina e il lievito e mescolare bene. Incorporare delicatamente gli albumi. Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per 40-45 minuti fino a doratura e cottura.
7. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
8. Montare la doppia panna fino a che non diventa densa ma non rigida e incorporare gradualmente il liquore.
9. Quando la torta sarà fredda, tagliatela a metà orizzontalmente e farcitela con la panna montata.
10. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungete il liquore e l'acqua fino a quando non saranno abbastanza spessi da ricoprire il dorso di un cucchiaio. Cospargete la torta e lasciate rapprendere.

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