Il pesce spada è uno di quei pesci che trovi quasi sempre nel menu di un ristorante, ma non sembra mai essere il tipo di pesce che fai in casa. Sei ingredienti possono cambiare tutto questo.
Le ricette di pesce più popolari includono spesso tilapia, merluzzo, tonno o salmone. Sta diventando sempre più difficile trovare ricette specifiche per il pesce spada a meno che non le cerchi. Poi, una volta trovata la ricetta perfetta, trovare il pesce spada per realizzarlo può essere ancora più difficile. Ma si scopre che le bistecche di pesce spada di solito si trovano nel mercato del pesce locale e non sono troppo costose. Quindi, la prossima volta che hai voglia di pesce, ma sei stanco di tonno e salmone, prendi un paio di tranci di pesce spada. Questa ricetta e un po' di riso pilaf ti faranno sentire come se stessi cenando in un ristorante a quattro stelle.
Bistecche di Pesce Spada con Salsa Mista al Burro e Pepe
ingredienti
- 1/4 tazza di burro
- 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di pepe misto in grani macinato
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 tranci di pesce spada
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 400 ° F.
- Schiacciare burro, prezzemolo, aglio, 1/2 cucchiaino di pepe misto in grani macinato e scorza di limone in una piccola ciotola, mettere da parte.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cospargere il pesce spada con sale e il resto del misto di pepe in grani macinato. Aggiungere alla padella e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti.
- Capovolgere il pesce spada e trasferire la padella in forno. Arrostire fino a cottura ultimata, circa 10 minuti.
- Trasferire il pesce spada nei piatti.
- Aggiungi il composto di burro condito nella stessa padella e cuoci a fuoco medio-alto, raschiando i pezzi dorati, fino a quando non si scioglie.
- Versate la salsa al burro sul pesce spada e servite.
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