Non c'è niente come acquistare la pagnotta di pane artigianale perfetta.
Ma troppo spesso, diventa stantio apparentemente durante la notte, e poi? E, naturalmente, niente è meglio di una fetta di pane tostato spalmato di burro e marmellata. Tranne quando dimentichi di regolare l'impostazione sul tostapane e il tuo toast perfetto assomiglia più al cartone carbonizzato che al pane.
Fortunatamente la prossima volta che pensi che il tuo pane non sia più risparmiato, puoi ancora avere speranza. Grazie a questi suggerimenti e ricette, non dovrai mai più buttare via una pagnotta di pane.
1. Briciole di pane
Tostare il pane raffermo e poi polverizzarlo in un robot da cucina o in un frullatore è il modo perfetto per fare il pangrattato. Oppure si può prima sbriciolare, poi tostare in padella con burro e condimenti.
2. Budino di pane
Il budino di pane è il modo perfetto per utilizzare il pane avanzato. Il pane raffermo assorbirà bene la base di crema pasticcera di un budino di pane pur rimanendo bello e dorato in cima.
3. toast francese
Il pane fresco non resiste al raffreddore quando si tratta di toast alla francese. Il pane raffermo è in grado di assorbire meglio la pastella di pane tostato francese rispetto al pane fresco, quindi rimane bello e umido all'interno. Una volta cotto, farai una colazione decadente che nessuno può dire iniziata con pane raffermo.
4. Ripieno
È così facile fare il ripieno da zero con il pane raffermo. Tagliare a cubetti il pane raffermo e unirlo al sedano, alla cipolla e alle erbe aromatiche rosolate nel burro. Aggiungere del brodo di pollo fino a quando il pane è umido ma non si sfalda e usarlo per farcire il pollame o cuocerlo come contorno fino a renderlo croccante sui bordi.
5. Polvere di pane tostato bruciata
Hai bruciato il tuo toast? Prova a macinarlo in un macinino per spezie fino a renderlo una polvere fine, quindi usalo per aggiungere un sapore carbonizzato e affumicato per aromatizzare condimenti e marinate o anche per bilanciare la dolcezza di caramelle fatte in casa o gelato alla vaniglia crema.
Vuoi altre idee? Scopri le ricette nella presentazione qui sotto.
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