Ricette di hamburger etnici
Hamburger in stile cubano
Per 4 hamburgerIngredienti:
1/2 tazza di maionese
Succo di 1 lime
1 cucchiaio di cumino macinato
2 libbre di maiale macinato
2-1/2 cucchiaini di condimento per grill
9 once di formaggio manchega grattugiato
6 panini croccanti alla cubana (o racchiusi in pasta empanada)Indicazioni:
1. Sbattere insieme maionese, lime e cumino in una piccola ciotola. Unire la carne di maiale macinata con il condimento e formare 4 polpette.2. Cuocere le polpette in una padella o in una griglia fino a cottura completa. Quando gli hamburger sono quasi finiti, cospargere di formaggio e coprire la padella o la griglia per 1 minuto per sciogliere il formaggio.3. Distribuire il composto di maionese sui rotoli e guarnire con le polpette di hamburger. Aggiungere le fette di cipolla e le foglie di spinaci, se lo si desidera. Servire subito.
Hamburger in stile greco
Per 4 hamburgerIngredienti:
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cucchiai di menta fresca tritata
4 cucchiaini di origano fresco tritato
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1-1/4 libbre di agnello macinato
Sale qb
Pepe nero macinato fresco a piacere
4 tasche pita
2/3 tazza di yogurt bianco scremato
2 cucchiaini di aglio tritato
2 cucchiaini di senape di Digione
1 cucchiaino di miele
1/2 tazza di cetriolo sbucciato, privato dei semi e a dadini
3 tazze di rucola
1 pomodoro medio, affettato sottilmente
1 cipolla rossa, affettata sottilmente
1/3 di tazza di feta sbriciolataIndicazioni:
1. Unire cipolla, aglio, menta, origano, succo di limone, agnello, sale e pepe in una ciotola e mescolare bene. Formare la carne in 4 polpette.2. Cuocere gli hamburger in una padella o in una griglia fino a cottura ultimata. Nel frattempo, scaldare le pite in forno finché sono tiepide ma non croccanti.3. Sbattere lo yogurt con aglio, senape, miele, cetriolo, sale e pepe in una piccola ciotola.4. Versare il composto di yogurt nelle pite calde. Adagiare gli hamburger in tasche pita e aggiungere rucola, pomodoro, cipolla e feta. Servire caldo.
Hamburger in stile asiatico
Serve 4Ingredienti:
1-1/2 libbre di carne macinata
2 scalogni, tritati finemente
1 cucchiaio colmo di zenzero fresco tritato
2 spicchi d'aglio, tritati
3 cucchiai di coriandolo tritato
1 peperoncino tailandese, senza semi, tritato
1-1/2 cucchiai di olio di sesamo tostato
1/2 tazza di maionese
2 cucchiaini di pasta di wasabi
4 panini per hamburger al sesamo, tostati
Cipolla rossa affettata sottilmenteIndicazioni:
1. In una ciotola, unire carne di manzo, scalogno, zenzero, aglio, coriandolo, peperoncino e olio di sesamo. Formate 4 polpette. Cuocere gli hamburger in una padella o in una griglia fino a cottura desiderata.2. Sbattere insieme maionese e wasabi. Spalmare la maionese al wasabi sui panini e posizionare l'hamburger sulla metà inferiore dei panini. Coprire con la cipolla e la restante metà del panino. Servire subito.
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