Facile, creativo e delizioso, questo involtino di tacchino è il pranzo perfetto per i giorni in cui sei in movimento.
Involtino di tacchino, spinaci e mele
Serve 2
Ingredienti:
1 cucchiaio di maionese a ridotto contenuto di grassi
2 cucchiaini di senape al miele
2 involtini di lavash integrali o tortillas di farina
2 tazze (lavate e asciugate) di foglie di spinaci novelle, confezionate in modo sfuso, o due grandi foglie di lattuga a foglia verde morbida
4 fette sottili di petto di tacchino (4 once)
1/4 di mela Granny Smith, a fette sottilissime
Indicazioni
1. Unire maionese e senape. Disporre entrambi gli involucri. Spalmare i bordi di ciascuno con il composto di maionese. Lasciando un margine libero sul lato più vicino a te, disponi uno strato di verdure sopra gli involucri. Coprire ogni strato con metà del tacchino. Dividere uniformemente le fette di mela e adagiarle longitudinalmente sul tacchino.
2. Ripiega l'estremità più vicina a te, quindi i due lati. Arrotolare l'involucro il più stretto possibile verso il lato opposto. Coprire bene ogni involucro con pellicola trasparente e conservare in frigorifero, con la cucitura rivolta verso il basso, fino a 4 ore prima di servire. Al momento di servire, rimuovere la pellicola e tagliare ogni involucro a metà, ad angolo.
Per porzione: 234 calorie; 7 g di grassi totali (1 g di grassi saturi); 27 g di carboidrati; fibra 3g; 20 g di proteine; 294 mg di sodio
