Zuppa di peperoni arrosto con crema di formaggio di capra e crostini al burro – SheKnows

Non è necessario passare ore in cucina con molti ingredienti complicati per ottenere tonnellate di sapore in un piatto. Questa ricetta della zuppa di peperoni arrostiti ha solo cinque ingredienti.

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Zuppa semplice dal grande sapore

Non è necessario passare ore in cucina con molti ingredienti complicati per ottenere tonnellate di sapore in un piatto. Questa zuppa di peperoni arrostiti ha solo cinque ingredienti.

Se hai un po' di tempo in più, arricchisci questa già deliziosa ciotola di zuppa aggiungendo un vortice decadente di crema di formaggio di capra e una manciata di crostini burrosi fatti in casa.

Zuppa di peperoni arrosto con crema di caprino e crostini al burro ricetta

Serve 4 

Ingredienti:

Per la zuppa

• 6 peperoni rossi
• 2 once di formaggio di capra
• 1 cucchiaino di sale
• 2 tazze di brodo di pollo, più altro se necessario
• 1/4 cucchiaino di pepe

Per i crostini

• 1 cucchiaio di burro non salato
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• 2 fette (1/2 pollice) di pane italiano di un giorno, tagliate a cubetti piccoli
• Sale

Per la crema di formaggio di capra

• 3 once di formaggio di capra
• 3 cucchiai metà e metà, più altro se necessario

Indicazioni:

Per la zuppa

1. Arrostire i peperoni. Mettere i peperoni su una fiamma a gas e carbonizzare tutti i lati del peperone (non dovrebbe essere visibile il rosso). Al termine della carbonizzazione, trasferire i peperoni in una ciotola e coprire con pellicola. Lasciare riposare per 15-20 minuti, quindi rimuovere la pelle carbonizzata, le costole e i semi dai peperoni.
2. Trasferire i peperoni in un frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungere il formaggio di capra e il sale; frullare fino a che liscio.
3. Trasferire la miscela di peperoni frullati in una pentola media e aggiungere il brodo di pollo e il pepe. Portare a bollore e poi ridurre a fuoco lento per 15 minuti. Se la zuppa è troppo densa dopo aver sobbollito, aggiungere un po' di brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Controlla i condimenti.
4. Mentre la zuppa cuoce preparate i crostini e la crema di caprino.

Per i crostini

1. Sciogliere il burro in una piccola padella antiaderente. Aggiungere i cubetti di pane e mantecare con il burro. Cuocere fino a doratura e tostare. Condire con sale.

Per la crema di formaggio di capra

1. In un frullatore, unire il formaggio di capra e metà e metà fino a ottenere una crema. Regolare la consistenza aggiungendo più metà e metà, se necessario.

Per servire

1. Versare la zuppa nelle ciotole. Arrotolare nella crema di formaggio di capra e guarnire con i crostini.

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