Il dessert non deve essere peccaminoso con questa ricetta salutare.
Ingredienti:
1/4 di panetto di burro a temperatura ambiente
1/2 tazza di zucchero bianco
1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
2 grandi albumi
1 cucchiaino di vaniglia naturale analcolica
1/2 tazza di farina bianca non sbiancata
1/2 tazza di farina integrale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 1/2 tazza di avena veloce cruda
1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce
1/2 tazza di noci, mandorle o noci pecan [opzionale], tritate
1/2 tazza di albicocche secche, tritate 
Indicazioni: 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una ciotola capiente montate a crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere gli albumi e la vaniglia e sbattere ancora per amalgamare.
3. Aggiungere le farine e la cannella, mescolare per unire. Quindi aggiungere l'avena e mescolare di nuovo. Infine unire a mano le gocce di cioccolato, le noci e le albicocche secche.
4. Foderare due fogli di biscotti con carta pergamena e far cadere cucchiai pieni di pasta a circa due pollici di distanza e cuocere per circa 10-12 minuti o fino a doratura.
Serve 8
Porzione: 4 biscotti
Per porzione (senza noci): Calorie 314, Grassi 7,25 g, Carboidrati 59,45 g, Proteine 5,9 g, Colesterolo 7,63 g, Sodio 41 mg
Per porzione (con noci): Calorie 361, Grassi 11,84 g, Carboidrati 60,63 g, Proteine 7,05 g, Colesterolo 7,63 mg, Sodio 41 mg
Suggerimento per la preparazione: Usare la carta da forno al posto del burro è un modo intelligente per evitare che i prodotti da forno si attacchino alla teglia senza aggiungere grassi.
Suggerimento alimentare sano: Usa le spezie essiccate per esaltare i sapori dei tuoi dolci preferiti senza aggiungere grassi. Prova, zenzero, anice, cardamomo, cannella o chiodi di garofano.
