Le salse cremose possono essere piene di ingredienti indulgenti, ma questa salsa di spinaci alla cipolla caramellata riduce il senso di colpa usando lo yogurt greco.
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Meno sensi di colpa,
tonnellate di sapore
Le salse cremose possono essere piene di ingredienti indulgenti, ma questa salsa di spinaci alla cipolla caramellata riduce il senso di colpa usando lo yogurt greco.
Rinuncia a quelle salse preconfezionate piene di conservanti e calorie extra. Questa salsa agli spinaci fatta in casa è un gioco da ragazzi e ha anche un sapore migliore!
Ricetta salsa di spinaci alla cipolla caramellata
Resa circa 2 tazze
Ingredienti:
Per le cipolle caramellate:
- 3 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 cipolle gialle, tritate grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1-2 cucchiai di acqua
Per il tuffo:
- 16 once di yogurt greco bianco
- 1/4 tazza di maionese (opzionale)
- 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati dall'acqua in eccesso
- 1 lattina di castagne d'acqua, tritate
- 1 confezione di preparato per salse vegetali (come Knorr)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di mozzarella sminuzzata
- 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di sale
Indicazioni:
Per le cipolle caramellate:
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, l'aglio e il sale e mescolare per unire. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando le cipolle saranno morbide. Aggiungere l'acqua e mescolare per amalgamare. Ridurre il fuoco a medio e coprire la padella, lasciandola leggermente incrinata. Continuare la cottura, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno ben caramellate.
Per il tuffo:
- Mescolare lo yogurt, la maionese, gli spinaci, le castagne d'acqua, il preparato per salse, i formaggi, il pepe di Cayenna, il pepe nero e il sale in una ciotola capiente.
- Quando le cipolle saranno caramellate, unitele al composto di yogurt e mescolate bene per amalgamare.
- Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire freddo con patatine, cracker, pane pita o verdure.
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