Veganizzare questo: budino di carote della mamma – SheKnows

“Prima di dire: ‘Carota? Budino? No!,' ascoltami quando dico che questo è uno dei cibi più deliziosi e confortanti che tu abbia mai mangiato", spiega Jenn Shagrin, autore di In-your-face, in-your-stomach vegano libro di cucina Veganizza questo! (DeCapo per tutta la vita, 2010). Questa ricetta vegana è una delle 200 senza animali ricette creato da Shagrin, che si descrive come "un vegano pigro che ama il cibo". La passione di Shagrin per il cibo vegano che gusto buono è scandito in ogni pagina del suo libro, offrendo ricette cruelty-free che anche i non vegani vorranno mangiare. Benchè Veganizza questo! è privo di animali, molti dei suoi titoli di ricette vantano nomi non vegani, come Tostadas di granchio al cumino nero vegano, Petto brasato al vino rosso e al pepe vegano e Verdure avvolte con prosciutto vegano. Non troverai nessun vero "surf and turf" in Shagrin's ricette vegane, ma affonderai i denti in molti appetitosi pasti senza carne.
“Prima di dire: ‘Carota? Budino? No!,' ascoltami quando dico che questo è uno dei cibi più deliziosi e confortanti che tu abbia mai mangiato", spiega

Jenn Shagrin, autore del libro di cucina vegan in-your-face, in-your-stomach Veganizza questo! (DeCapo per tutta la vita, 2010). Questa ricetta vegana è una delle 200 ricette senza animali realizzate da Shagrin, che si descrive come "una vegana pigra che ama il cibo". di Shagrin la passione per il cibo vegano che ha un buon sapore è scandita in ogni pagina del suo libro, offrendo ricette cruelty-free che anche i non vegani vorranno mangiare. Benchè Veganizza questo! è privo di animali, molti dei suoi titoli di ricette vantano nomi non vegani, come Tostadas di granchio al cumino nero vegano, Petto brasato al vino rosso e al pepe vegano e Verdure avvolte con prosciutto vegano. Non troverai alcun vero "surf and turf" nelle ricette vegane di Shagrin, ma affonderai i denti in molti deliziosi pasti senza carne.

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Budino di carote della mamma

Serve da 10 a 12

Shagrin dice che questa ricetta preferita di sua madre non è un budino di per sé, è più simile a una torta densa e umida.

Ingredienti:

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• 12 cucchiai di margarina vegana, sciolta

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• 1 tazza di zucchero di canna vegano

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• 1/4 tazza di MimicCreme o alternativa alla crema

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• 1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi

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• 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere

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• 1-1/2 tazze di carote grattugiate

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• Succo di 1/2 limone

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• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda

Indicazioni:

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1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia quadrata da 8 pollici e mettete da parte.

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2. Sbattere a mano margarina, zucchero di canna e MimicCreme.

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3. In una ciotola separata, unire la farina e il lievito.

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4. Aggiungere la miscela di farina, carote e succo di limone alla miscela di margarina. Mescolare bene, quindi aggiungere il composto di bicarbonato di sodio.

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5. Distribuire uniformemente il composto nella teglia preparata e cuocere per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare il budino nella padella per 10 minuti prima di servire.

Nota dei cuochi: questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare il raccolto fresco di carote (leggi: super dolce!) Dal tuo giardino o dalla bancarella del mercato degli agricoltori.

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