Cioccolato, prodotti da forno, bibite e altri dolci sono disponibili 24 ore su 24. La loro costante accessibilità può rendere difficile mangiare quantità moderate. Sebbene evitare completamente i dolci non sia necessario per una buona salute, le calorie nei dolci si sommano rapidamente, rendendo più difficile il controllo del peso. I dolci possono anche sostituire cibi nutrienti che contengono vitamine, fibre, sostanze fitochimiche e altre sostanze vitali per il nostro benessere.
Tieni lo zucchero, torta al miele
Parte del problema con i dolci è che stabilire limiti ragionevoli può creare confusione. Alcuni esperti suggeriscono che non più del dieci percento delle nostre calorie dovrebbe provenire da zuccheri aggiunti. Per zuccheri aggiunti si intendono dolcificanti come lo zucchero da tavola, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e il miele, non gli zuccheri naturali della frutta e del latte, per esempio.
Secondo questi esperti, una quantità ragionevole di zuccheri aggiunti varierebbe con il fabbisogno calorico di una persona. Gli adulti sedentari o che cercano di perdere peso potrebbero limitarsi a una normale bibita analcolica da 12 once o 2 biscotti e una coppa di gelato, a patto che vengano consumati pochi altri alimenti zuccherati, come gelatina o cereali zuccherati il giorno. Le persone moderatamente attive, che vogliono mantenere il loro peso, potrebbero godersi una piccola barretta di cioccolato e sei piccoli biscotti al giorno.
Una dolce scelta che puoi amare
Stabilire un obiettivo personale per mangiare dolci con moderazione è solo una parte del problema. La sfida più grande è mantenerla. Questo implica necessariamente fare delle scelte.
Un modo per ridurre il potere allettante dei dolci è limitare la varietà intorno a te. Se il gelato o i biscotti sono la tua debolezza, rifornisci la tua casa con un solo gusto alla volta. Se mangi fuori, evita i buffet con più dessert in cui sei tentato di assaggiare molti tipi di dessert.
Identifica i dolci che ti piacciono di più nella vita e mantienine piccole quantità.
Alcune persone scoprono che mangiare dolci solo come dessert, mai come snack, rende più facile limitarli e diminuire le voglie. Uno studio ha rilevato che dopo due settimane di consumo di cioccolato due volte al giorno, da 15 a 30 minuti dopo un pasto, le persone che bramavano il cioccolato sentivano diminuire il desiderio di cioccolato. Ma i golosi e i non golosi che mangiavano cioccolato tra i pasti sentivano aumentare il loro desiderio. Mangiare regolarmente cioccolato o altri dolci per soddisfare la fame tra un pasto e l'altro può insegnarci a desiderarlo.
Allo stesso modo, gli esperti di comportamento alimentare affermano che usare i dolci per far fronte alle emozioni disturbanti ci incoraggia a dipendere da loro. Per questo motivo è meglio imparare a gestire lo stress senza ricorrere al cibo.
È un piacere mangiare dolci, ma per ridurre l'apporto calorico in eccesso, dobbiamo scegliere quelli che ci danno più piacere e mangiarli con moderazione. In questo modo si farà spazio a cibi nutrienti che favoriscono la buona salute: verdura, frutta, cereali integrali e fagioli.
Per ulteriori suggerimenti su spuntini sani, chiama l'American Institute for Cancer Research al numero 1-800-843-8114, int. 111, e richiedi la tua copia gratuita di Snacks – Fatto in casa per la salute.
