Sapevi che una manciata di noci pecan - 1 oncia di noci pecan o 20 metà di noci pecan - contiene solo 4 grammi di carboidrati? Le noci pecan sono anche salutari per il cuore: quasi il 90 percento dei grassi (oli) nelle noci pecan sono insaturi.
Le noci pecan contengono più di 19 vitamine e minerali, tra cui vitamina A, vitamina E, acido folico, calcio, magnesio, fosforo, potassio, diverse vitamine del gruppo B e zinco. E, 1 oncia di noci pecan fornisce il 10 percento del valore giornaliero raccomandato per la fibra. La fibra ti mantiene più pieno più a lungo e manterrà costante il livello di zucchero nel sangue, un elemento importante per mangiare a basso contenuto di carboidrati.
“Le noci pecan possono essere facilmente incorporate nella dieta di quasi tutti, anche quelli che controllano il loro peso e controllando l'assunzione di carboidrati ", ha osservato Beth Hubrich, RD con i National Pecan Shellers Associazione. "E poiché le noci pecan contengono principalmente grassi buoni oltre alle altre vitamine e minerali, le noci pecan forniscono anche altri benefici per la salute."
Ecco cinque semplici modi per aggiungere più noci pecan ricche di nutrienti nella tua dieta:
- Cospargi sulla tua insalata preferita per una maggiore croccantezza.
- Usa le noci pecan macinate come rivestimento per pesce, pollo o maiale.
- Unire le noci pecan macinate con prezzemolo e cipolle verdi, addensare con olio d'oliva e spalmare sui filetti di salmone prima di grigliare.
- Tostare le noci pecan per uno spuntino rinfrescante. Per un tocco in più, cospargi di peperoncino per una versione "calda" di questo spuntino.
- Al posto della carne (come pollo o maiale) in varie casseruole, usa le noci pecan. Le noci offrono molti degli stessi nutrienti della carne, ma sono un'altra alternativa per coloro che cercano una dieta più a base vegetale.
