Quale sarebbe il dolcificante perfetto? Sarebbe naturale. Avrebbe un sapore giusto
come lo zucchero. Cucinerebbe e cuocerebbe proprio come lo zucchero. Non avrebbe calorie a
Tutto. E sarebbe salutare: adatto ai denti e sicuro per i diabetici.
Sembra impossibile? Incontra Shugr.
Shugr ha il sapore dello zucchero di canna, si sente come lo zucchero di canna in bocca e non ha retrogusto. Inoltre non ha calorie, zero. Shugr cuoce e cuoce come lo zucchero di canna: lievita, diventa marrone e caramella. Non sono necessarie conversioni di misurazioni complesse. Un cucchiaino di Shugr equivale a un cucchiaino di zucchero. Una tazza di Shugr equivale a una tazza di zucchero.
Shugr è naturale al 99,5%. Non è una creazione di un laboratorio di chimica sintetica. Piuttosto, è composto da zuccheri che si trovano naturalmente in cibi sani e dal sapore buono come frutta, verdura, mais e latticini. Chiamati eritritolo, maltodestrina e tagatosio, questi zuccheri naturali forniscono un gusto dolce pulito e delizioso.
L'eritritolo si trova comunemente nel melone, nell'uva, nei funghi e nella soia. La maltodestrina è derivata dallo zucchero di mais, che è non OGM e senza glutine. Il tagatosio proviene dai latticini, ma non colpisce le persone intolleranti al lattosio. Il tagatosio fornisce anche un ulteriore beneficio per la salute: la fibra prebiotica che promuove la salute intestinale, in modo simile allo yogurt.
Tutti questi ingredienti portano una designazione GRAS (Generally Recognized As Safe) per la sicurezza alimentare dalla Food & Drug Administration degli Stati Uniti. La metà dell'uno per cento? Una traccia di sucralosio, inferiore a 0,005 grammi per cucchiaino, che aggiunge una nota alta finale allo straordinario gusto dolce di Shugr.
Forse altrettanto importante è ciò che Shugr NON contiene. Non è composto da aspartame, zucchero di canna, acesulfame-K, saccarina, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, neotame, fruttosio, miele o stevia. "ShugrTM è davvero la nuova generazione di dolcificante", afferma Loren Miles, CEO di Swiss Research, Inc. a Los Angeles, il produttore di Swiss Diet e Shugr. “L'obesità è senza dubbio la più grande minaccia per la salute del nostro tempo, portando un'intera generazione verso malattie cardiache, ictus e diabete. La carie è un problema enorme. Gli americani consumano in media 20 cucchiaini di zucchero al giorno, il 100% in più rispetto alla quantità raccomandata. Gli adolescenti consumano ancora di più. Per la prima volta nella nostra storia, l'obesità è diventata una malattia grave sia nei bambini che negli adulti”.
“Le persone attente alla salute vogliono evitare lo zucchero. Ma fino ad ora, tutti i dolcificanti disponibili rappresentavano un compromesso. Alcuni non hanno calorie, ma hanno un sapore amaro. Alcuni non hanno calorie finché non cucini con loro, quindi il conteggio delle calorie aumenta. Tutti erano sintetici. Fino ad ora, sul mercato non esisteva un dolcificante naturale a zero calorie che avesse un sapore e una cottura uguali zucchero, non ha retrogusto, è amico dei denti ed è sicuro per i diabetici e coloro che sono lattosio intollerante. Shugr rappresenta una nuova pietra miliare nella ricerca americana di un dolcificante che possiamo sia assaporare che fidarci.
Miles ha affermato che Shugr dovrebbe essere disponibile in 3.000 punti vendita al dettaglio, inclusi alimenti naturali e altri negozi di prodotti naturali, oltre che nei negozi di drogheria e alimentari di massa, nel secondo trimestre del 2005.
Da quando ha presentato pubblicamente Shugr al mondo il giorno di San Valentino, Swiss Research Inc. ha ricevuto dozzine di richieste dai principali produttori di alimenti che desiderano esplorare la possibilità di sostituire Shugr con altri dolcificanti nei loro prodotti. La società prevede di annunciare un accordo di distribuzione con un'importante caffetteria premium e un accordo di licenza con una bevanda importante nei prossimi mesi.
"Ci sono state anche chiamate da chef gourmet, ristoranti importanti e persino da scuole che formano chef", ha affermato Miles. "Il concetto di un dolcificante naturale a zero calorie che sa di zucchero e cuoce e cuoce davvero come lo zucchero si sta rivelando particolarmente intrigante per i bravi cuochi".
Per maggiori informazioni visita www.shugr.com O www.swissdiet.com.
