Le crepes sono uno dei miei cibi preferiti da ordinare al ristorante, soprattutto a colazione. Adoro mangiarli con in mezzo frutta e yogurt, ma non li ho mai fatti in casa perché pensavo fosse troppo complicato. Questa ricetta ti dice tutto ciò che devi sapere per preparare in casa crepes facili e dal sapore delizioso. Che tu le mangi a colazione, pranzo o cena, queste crepes ti stupiranno sicuramente.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 uova
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 2 cucchiai di burro fuso
Indicazioni:
- In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi e metterli da parte.
- In una ciotola capiente sbattete le uova.
- Sbattere il latte e la vaniglia.
- Sbattere lentamente la miscela di farina fino a quando non è ben amalgamata.
- Incorporare il burro fuso.
- Raffreddare la pastella per 1 ora.
- Mantenendo la padella per crepe a fuoco medio-alto, versare una piccola quantità di pastella (circa 1/3 o 1/2 tazza) nella padella e ruotare rapidamente la padella in modo che la pastella copra l'intero fondo.
- Quando la crepe inizia a bollire e a dorarsi sui bordi, girala dall'altro lato scuotendo delicatamente la padella per allentare la crepe e poi girandola, oppure usa una spatola.
- Metti la crepe su un tovagliolo di carta e copri con un foglio.
