La mia famiglia adora questa ricetta per la pizza, che è un miscuglio di diverse ricette che ho trovato. Richiede molto tempo ed è un affare di famiglia con molti piccoli compiti da delegare: grattugiare il formaggio, affettare le verdure, posizionare i peperoni. Hai capito. È sicuramente un'attività solo per il fine settimana a casa nostra, e sono noto per strutturare il fine settimana attorno ad essa!
Pizza fatta in casa
Ingredienti: Impasto: 1 cucchiaio di lievito secco 1 1/2 tazze di acqua tiepida (105-115F) 3 1/2 tazze di farina bianca O 1 1/2 tazze di farina bianca E 2 tazze di farina integrale 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio d'oliva Salsa: 2 cucchiai di olio d'oliva 1 lattina da 2 libbre di pomodori interi o schiacciati 3/4 di cucchiaino di origano essiccato 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato 1/4 di cucchiaino di timo essiccato 1/2 cucchiaino di sale 1/8 di cucchiaino pepe
Indicazioni:
Impasto:
Preparare l'impasto almeno due ore prima di assemblare le pizze. Mescolare lievito e acqua in una ciotola capiente; posto in luogo caldo per circa cinque minuti. Setacciare la farina e il sale nel lievito. Mescolare bene, quindi aggiungere l'olio d'oliva e formare una palla morbida. Impastare su una superficie infarinata fino a renderla morbida ed elastica (circa cinque minuti). Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente oliata. Coprite con un canovaccio pulito e mettete in un luogo caldo per circa un'ora. Dai un pugno all'impasto e rimodellalo in una palla. Coprire e lasciare riposare altri 20 minuti o fino a quando non si alza di nuovo. Colpisci di nuovo. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Salsa
Versare l'olio d'oliva in una padella capiente e metterlo a fuoco medio. Aggiungi i pomodori all'olio d'oliva caldo con gli altri ingredienti, schiacciando i pomodori interi con le mani mentre li aggiungi nella padella. Cuocere a fuoco medio-basso, rompendo i pomodori con un cucchiaio di legno, fino a quando la salsa è densa, 40-50 minuti.
Mettere tutto insieme
Stendere l'impasto e adagiarlo su teglie o teglie per pizza cosparse di farina di mais. L'impasto è sufficiente per due pizze grandi e sottili. Pizzica un labbro lungo i bordi. Condire con salsa, formaggio e condimenti per pizza a scelta, condire con olio d'oliva e cospargere di basilico. Cuocere in forno a 450F per 12 minuti. Produciamo questa pizza con una sottile crosta di grano, croccante e leggermente nocciola dopo la cottura, ma con questa ricetta puoi fare la crosta secondo le tue preferenze. I nostri condimenti preferiti includono cipolle caramellate, pomodori a fette, peperoni, spinaci e freschi mozzarella grattugiata (il formaggio grattugiato confezionato va bene, ovviamente, ma non sembra lo stesso noi). Quando questa pizza è calda e appena sfornata, non c'è una pizza fatta in negozio che possa essere paragonata. Ciò che ci piace particolarmente è che non è quasi unto, nonostante (oa causa) di tutto l'olio d'oliva che usiamo nella ricetta. Spero che ti piaccia tanto quanto noi! La maggior parte della giornata
