Il pesce non è solo delizioso, è anche salutare. Se stai cercando ricette e consigli su come preparare deliziosi pesci, gamberi e altri frutti di mare, abbiamo le risposte di uno dei massimi esperti.
Il Senior Executive Chef di Red Lobster Michael LaDuke ha un blog dello chef in cui discute consigli di cucina, ricette e altro ancora. Ti dice come preparare frutti di mare gustosi e sani a casa senza far saltare il budget della spesa. Dai un'occhiata al Blog di aragosta rossa per dettagli.
Lo chef La Duke è stato così gentile da offrirci questa ricetta per una cena a base di tilapia.
Tilapia e verdure arrostite al forno con burro alle erbe di limone
Serve 4
ingredienti
- 1 1/2 libbre di tilapia fresca (4 ogni filetto da 5-6 once)
- 1 pomodoro (tagliato in 8 fette)
- 1 zucchina
- 1 zucca gialla
- 1 limone (tagliato in 8 fette)
- Per assaggiare il condimento italiano (usa il tuo preferito)
- A piacere sale e pepe
- 4 cucchiai di burro (puoi sostituire la margarina)
- 2 tazze di riso integrale cotto (usa quello che hai in dispensa)
- 4 fogli di alluminio (circa 12-16 pollici di lunghezza)
Indicazioni
- Appoggia quattro pezzi di pellicola sul piano di lavoro o sul tavolo da lavoro.
- Metti due fette di pomodoro al centro di ogni foglio e condisci leggermente con sale e pepe.
- Dividere le zucchine e la zucca gialla in quattro porzioni e adagiarle sopra i pomodori. Cerca di tenerli il più piatti e distribuiti uniformemente possibile in modo che cucinino uniformemente.
- Condisci le verdure con il condimento italiano. Usa qualsiasi miscela di condimento che hai normalmente nella tua dispensa. Se preferisci tutto il basilico o hai una miscela che usi normalmente, sostituisci qui. Potresti sostituire con foglie di basilico fresco, ma le erbe fresche possono essere costose a seconda dei tempi e dei prezzi di mercato.
- Metti la tilapia sopra la pila di verdure. Metti 1 cucchiaio di burro sopra il pesce. Se ammorbidisci leggermente il burro, puoi spalmarlo facilmente sul pesce.
- Condisci leggermente con sale e pepe e lo stesso condimento che hai usato per le verdure.
- Completare con due fette di limone. Forma una busta con lamina e bordi piegati, formando una busta o un sacchetto.
- Mettere in forno a 350 gradi per circa 15-20 minuti
- Togliere dal forno e aprire la pellicola; prestare attenzione poiché il vapore sarà intrappolato nella pellicola. Servire la tilapia e le verdure su riso cotto. Assicurati di versare il liquido dal fondo del foglio sopra il pesce e le verdure.
- Puoi sostituire qualsiasi contorno che normalmente tieni in dispensa, pasta, riso integrale, couscous, ecc.
Godere!!
Salmone alla griglia con capesante
Ecco un'altra ricetta dello chef LaDuke. Guarda questo video passo dopo passo per scoprire come creare un delizioso salmone grigliato con capesante.
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