Questo iconico panino è un alimento base in quasi tutte le rosticcerie, commensali e immersioni in tutto il paese ed è accatastato in alto con ricco corned beef, crauti inzuppati di burro, ricco pane di segale tostato e cucchiai colmi di Thousand Island vestirsi. Per quanto delizioso sia questo panino, non è proprio quello che chiamiamo dietetico. In effetti, un Ruben tradizionale ha quasi 500 calorie e 28 grammi di grasso! Risparmia quelle calorie per qualcosa di meglio (come una birra ghiacciata) e goditi comunque un Ruben con questa ricetta di sandwich alleggerita.
Ciò che rende un Ruben è il delizioso manzo in scatola tagliato spesso abbinato al condimento pesante e al formaggio. Tuttavia, la carne in scatola è carica di grasso e il normale formaggio svizzero può avere otto grammi di grasso per fetta! Elimina le calorie e i grammi di grasso usando tacchino e formaggio parzialmente scremato e preparando la tua versione più magra del condimento Thousand Island! Se devi avere la carne in scatola, usa solo poche fette per insaporire e per mantenere il conto alla rovescia delle calorie.
Ricetta del panino Reuben più leggero
Ricetta adattata da Le mie ricette.
Serve 2
La medicazione produce 1/2 tazza
Ingredienti:
Per il panino:
- 4 fette di pane di segale
- 2 fette parzialmente scremate, formaggio svizzero a basso contenuto di sodio
- 4 once di tacchino (o carne in scatola)
- 1 cucchiaio di senape piccante
- 2 cucchiai di condimento leggero Thousand Island (ricetta sotto)
- 1/3 di tazza di crauti, bolliti, sciacquati e scolati
Per il condimento:
- 1/4 tazza di yogurt bianco magro (o yogurt greco)
- 1 cucchiaio di maionese leggera
- 1 cucchiaio di panna leggera
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1-1 / 2 cucchiai di sottaceti
- 1 cucchiaio di peperoni rossi arrostiti, tritati
- Sale qb
Indicazioni:
- Preparare la salsa mettendo tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Azionate a fuoco basso fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere sale a piacere. Togliere dal frullatore e raffreddare.
- Per preparare il panino, spruzzare la macchina per panini con uno spray da cucina antiaderente e impostare a fuoco medio-alto. Spalmare 1/2 cucchiaio di senape su un pezzo di pane. Mettere il formaggio sopra la senape. Sull'altra fetta di pane, impilare tacchino e crauti. Mettere circa un cucchiaio di condimento sul formaggio e unire le fette di pane.
- Mettere i panini uno accanto all'altro sulla pressa per panini. Abbassa la maniglia e cuoci per circa tre o quattro minuti o finché il formaggio non si scioglie e il pane diventa croccante. Divertiti con un sottaceto e una bella birra fresca!
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