Invece di andare in discoteca o in un ristorante elegante, puoi creare una fantastica serata di degustazione di tequila a casa. Con queste favolose ricette e suggerimenti, puoi organizzare una festa elegante che i tuoi ospiti non dimenticheranno presto.
Preparazione della festa
1. Innanzitutto, assicurati di disporre di tutto l'hardware necessario per una splendida ambientazione. Usa fresche tovaglie di lino bianco, la tua migliore porcellana, i bicchieri più delicati e l'argento di tua madre. Posto
fiori freschi di stagione come centrotavola e illuminare l'area con candele prive di profumo.
2. La colonna sonora è fondamentale: scorri i tuoi MP3 e scegli le canzoni che ti ricordano la cena più lussuosa che tu abbia mai avuto. Se aiuta, suonalo mentre cucini una cena di quattro portate
composto dai tuoi piatti preferiti. È meglio se segui un tema culinario (messicano, italiano, americano, giapponese, ecc.), ma sentiti libero di essere eclettico quanto vuoi.
3. Abbina ogni piatto a una diversa espressione di tequila per sfruttare i sapori e gli aromi complessi dello spirito. Servi lo spirito liscio in bicchieri da snifter, sorseggialo e assaporalo lentamente tra un boccone e l'altro
– ricorda, sei nel bel mezzo di un pasto gourmet, quindi non sparare!
Questi suggerimenti di ricette, forniti daHerrádura, sono per gentile concessione dello chef Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Primo corso
Per un antipasto leggero e arioso, prendi in considerazione un ceviche di capesante preparato con pomodori maturi, peperoncini verdi piccanti, succo di lime, coriandolo e tequila d'argento Herradura. Servire con un bicchierino di Herradura
Silver, i cui dolci sentori di vaniglia e anice faranno sicuramente risaltare l'aspetto rinfrescante del Ceviche.
Ceviche di capesante di baia di Casa Herradura
Serve: 8
ingredienti
- Capesante fresche da 1 libbra
- 1 tazza di succo di lime fresco
- 1/2 tazza Tequila d'argento Casa Herradura
- 1 cucchiaio cipolla bianca a dadini
- 1 tazza di pomodori maturi, tagliati a dadini in pezzi da 1/2 pollice
- 1 tazza di tomatillos freschi, tagliati in pezzi da 1/2 pollice
- Peperoncini verdi piccanti freschi (da 2 a 3 serranos o da 1 a 2 jalapenos), senza gambo, senza semi e tritati finemente
- 1/3 di tazza di coriandolo tritato, più qualche foglia per guarnire
- 1 o 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
Indicazioni
In una ciotola di vetro o acciaio inossidabile da 1 1/2 litro, unire le capesante, il succo di lime, la tequila Casa Herradura e la cipolla. Usa abbastanza succo per coprire il pesce e lasciarlo galleggiare liberamente; troppo poco succo
significa pesce "cotto" in modo non uniforme. Coprire e conservare in frigorifero per circa 4 ore, fino a quando le capesante non sembrano più crude. In una grande ciotola, mescola insieme i pomodori, i peperoncini verdi, il coriandolo, le olive e l'olio d'oliva. Mescolare i primi ingredienti e condire con sale, di solito circa 1/2 cucchiaino. Coprire e conservare in frigorifero fino a quando
tempo di servizio. Servire in un bicchiere margarita o martini bordato di sale grosso.
Secondo corso
Servi la tua insalata preferita o prova l'insalata Tequila Sunrise di Herradura con jicama, arance e semi di melograno e una vinaigrette di succo d'arancia e tequila. Il morbido gusto di frutta secca e cannella
e le note aromatiche di Herradura Reposado metteranno sicuramente in risalto i sentori agrodolci del piatto.
Insalata all'alba di tequila di Casa Herradura
Porzioni: da 8 a 10
ingredienti
- 1/4 di tazza di succo d'arancia appena spremuto
- 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 tazza Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
- 1/2 jícama piccolo, sbucciato e tagliato in fiammiferi da 1/4 per 1 pollice (circa 5 once)
- 3 arance grandi
- 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato
- Semi di melograno da 3/4 di tazza
Indicazioni
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo d'arancia, la tequila Casa Herradura e il sale. Sbattere gradualmente nell'olio, sbattendo fino a quando la miscela si emulsiona. In una ciotola media, mescola insieme jícama e 1/4 di tazza di vinaigrette, riservando la vinaigrette rimanente. Lasciate marinare mentre preparate il resto degli ingredienti.
Usando un coltello da cucina e lavorando su una ciotola capiente per raccogliere il succo, rimuovere la buccia e il midollo bianco dalle arance, quindi tagliare tra le membrane per rimuovere i segmenti (scartare le membrane).
Alla ciotola con il succo d'arancia, aggiungi spicchi d'arancia, jícama (compresa la vinaigrette) e coriandolo. Mescola bene per unire. Cospargere con semi di melograno. Servire freddo.
