Carne macinata facile Wellington – SheKnows

Pensi che il manzo alla Wellington sia solo per gli snob? Questa versione di carne macinata lo rende fattibile (e delizioso) per tutti noi.

Storia correlata. Il salmone glassato al peperoncino tailandese di Rachael Ray ottiene il suo sapore da questa sorprendente aggiunta

L'idea del manzo Wellington è sorprendente. Chi non vorrebbe un filet mignon cucinato alla perfezione avvolto in una pasta sfoglia friabile e burrosa? Nessuno, tranne il tuo povero portafoglio. Rabbrividisco quando guardo il prezzo di un filetto per uno al supermercato, figuriamoci uno delle dimensioni che potrebbe sfamare una famiglia. Questo manzo alla Wellington ha tutto il sapore del classico piatto inglese ma con un approccio di cucina quotidiana più economico. Non troverai foie gras o filet mignon in questa ricetta, ma avrai comunque una cena gustosa e a misura di portafoglio che piacerà a tutta la famiglia.

Ricetta facile di Wellington di manzo macinato

Serve 4

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 carota, a dadini
• 1/2 tazza di funghi a dadini
• 1 scalogno grande, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1/4 di cucchiaino di erbe di Provenza
• Sale e pepe a piacere
• 1 libbra di carne macinata
• 1 uovo, sbattuto
• 1 foglio di pasta sfoglia, scongelata

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
3. Aggiungere la carota, i funghi, lo scalogno e l'aglio e rosolare per 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono.
4. Aggiungere i piselli, il prezzemolo, le erbe di Provenza, sale e pepe e cuocere ancora per 1 minuto.
5. Metti la carne in una ciotola capiente.
6. Aggiungere il composto di verdure cotte e metà dell'uovo sbattuto nella ciotola. Mescolate fino ad amalgamare bene, aiutandovi con una spatola o con le mani.
7. Stendete la pasta sfoglia con un mattarello su una superficie pulita e infarinata.
8. Adagiate il composto di manzo sopra la pasta sfoglia e modellatela in un tronchetto.
9. Spennellare l'uovo sbattuto rimasto sui bordi della pasta sfoglia e ripiegare la pasta come un burrito.
10. Adagiate su una teglia foderata di alluminio con la cucitura rivolta verso il basso e spennellate la superficie con l'uovo rimasto.
11. Cuocere per circa 50 minuti, fino a quando non saranno dorati e friabili in superficie.
12. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di affettare e servire.

Altre ricette di carne macinata

Padella di manzo all'orzo
Sformati di chili individuali conditi con pane di mais
Torta cheeseburger