Cena di stasera: ricetta chili di Cincinnati – SheKnows

Una grande ciotola di peperoncino è sempre deliziosa in una serata fredda, specialmente con un bel pezzo di pane di mais da inzuppare. Ma se non sei dell'umore giusto per il pane, perché non provare a condirlo con una ciotola di spaghetti?

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Il peperoncino è uno dei miei climi freddi preferiti ricette per la cena. È facile, delizioso e fa sempre un profumo fantastico nella mia cucina. Non so perché, ma c'è qualcosa nell'avere un po' di peperoncino che cuoce sul fornello che mi urla "casa" - e ne ho mangiati tantissimi tipi diversi, dal tacchino al chili con carne. La maggior parte delle volte mangio il mio chili con un grosso pezzo di pane di mais o pasta acida croccante, ma di recente ho sentito di persone che mangiano il loro peperoncino con un mestolo sulla pasta e volevo provarlo. È stato delizioso! E così facile. L'unica cosa che ho dovuto aggiungere alla mia ricetta sono stati gli spaghetti per il peperoncino. È stato così bello che farò sicuramente questa versione di Cincinnati più spesso.

Chili di Cincinnati

Serve 8

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla, tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 libbra di carne macinata
• 1 libbra di maiale macinato
• 1 (12 once) può concentrato di pomodoro
• 2 (28 once) lattine di pomodori a pezzi
• 1 bottiglia di birra chiara da 12 once
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di basilico
• 2 cucchiaini di origano
• 2 cucchiaini di cumino
• Sale e pepe a piacere
• 1 libbra di spaghetti, cotti

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere finché le cipolle non sono tenere, circa tre minuti. Aggiungere la carne di manzo e di maiale e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando non sarà più rosa.
2. Incorporare il concentrato di pomodoro, i pomodori, la birra, il peperoncino in polvere, il basilico, l'origano, il cumino, il sale e il pepe. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per almeno un'ora ma non più di tre.
3. Separare gli spaghetti cotti tra le otto ciotole e versarvi sopra il peperoncino. Se vi piace, spolverate con formaggio cheddar grattugiato sul peperoncino e servite immediatamente.

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