Vegano formaggio, per anni è sempre stato un vero peccato. Fino a poco tempo il meglio che si poteva trovare era Follow Your Heart e Teese, nessuno dei quali era perfetto per il gusto o per la fusione. Poi è arrivato Daiya, a formaggio vegano quello era il più vicino possibile alla perfezione sia nel gusto che nella fusione. Ha solo chiesto di essere messo sulle tue pizze, sui tuoi coney al formaggio, sulle tue lasagne, sui tuoi mac & cheese ecc.
Di recente mi sono messo in contatto con Daiya per conoscere il loro passato, presente e futuro; Dagli una controllata dopo la pausa!
Formaggio vegano, da anni è sempre stato un vero peccato. Fino a poco tempo il migliore che si potesse trovare era Segui il tuo cuore e Teese, nessuno dei quali era perfetto per il gusto o per lo scioglimento. Poi è arrivato Daiya, un formaggio vegano che era il più vicino possibile alla perfezione sia nel gusto che nella fusione. Ha solo chiesto di essere messo sulle tue pizze, sui tuoi coney al formaggio, sulle tue lasagne, sui tuoi mac & cheese ecc.
Di recente mi sono messo in contatto con Daiya per conoscere il loro passato, presente e futuro; Dagli una controllata dopo la pausa!
Puoi dirmi qualcosa sulla formazione di Daiya, qual è stato il catalizzatore per la creazione di Daiya?
La storia inizia con l'amore per la pizza e la cucina familiare. L'inventore e vegano Andre Kroecher voleva creare un condimento che soddisfacesse la sua voglia di pizza con una fusione appiccicosa e un sapore eccezionale. Nel 2005 ha iniziato a sperimentare con gli ingredienti. Dopo alcuni incidenti e uno strano disastro, Andre ha iniziato a servire la sua creazione ad amici sia vegani che non vegani. Il feedback è stato così positivo che a metà del 2007, con l'aiuto dell'amico e co-fondatore Greg Blake, è nato Daiya ed è iniziato il vero lavoro.
Natural Products Expo West di Anaheim, in California, è la più grande fiera di prodotti naturali al mondo, un trampolino di lancio verso il successo per un'azienda con il prodotto giusto. Ignari al momento del clamore che stavano facendo, Andre e Greg acquistarono una pizza commerciale da 6000 watt forno, 900 croste di pizza da 12″ Rocky Mountain, 120 litri di salsa di pomodoro ribelle, e ho spedito il tutto a Anaheim.
In poche ore, Daiya è stato un successo e non sono riusciti a tenere il passo con la domanda! Alla fine dell'Expo, Daiya aveva preparato e servito oltre 8000 fette di pizza e gli sono state presentate il VegNews Magazine Best of Show Award 2009 (un grande tributo per un prodotto che doveva ancora colpire il mercato). Le persone sono rimaste stupite dalle somiglianze nel gusto e nella consistenza. I consumatori hanno telefonato, scritto su blog, messaggiato e twittato amici entusiasti di Daiya, una rivoluzione nel mercato dei vegani e degli allergeni. È grazie al supporto dei nostri fan che siamo stati in grado di raggiungere il successo con i nostri pacchetti di vendita al dettaglio resi disponibili lo scorso aprile negli Stati Uniti e questo ottobre in Canada.
Cosa distingue Daiya dagli altri formaggi vegani?
Daiya si scioglie, si allunga e ha un sapore proprio come il vero formaggio. È privo di molti allergeni comuni tra cui soia, latticini (caseina e lattosio), glutine, uova, riso, arachidi e frutta a guscio (aspettarsi olio di cocco). È inoltre privo di ingredienti artificiali, conservanti, ormoni e antibiotici.
Abbiamo completato la costruzione della nostra struttura che è specificamente dedicata alla produzione di prodotti Daiya, rendendoli privi di tutti questi allergeni ed eliminando il potenziale di contaminazione incrociata. Il nostro impianto di produzione e i nostri prodotti hanno anche ricevuto la Certificazione Kosher dell'Unione Ortodossa (OU).
Ho visto di recente sulla tua pagina Facebook che Daiya viene offerto dalle scuole, come potrebbe? gli studenti interessati ottengono la loro caffetteria per offrire Daiya?
È bello vedere persone di tutte le età diventare più attente alla salute e proattive riguardo al cibo che consumano. Bambini e adulti con allergie alimentari, intolleranze e restrizioni dietetiche dovrebbero avere accesso agli stessi pasti deliziosi di tutti altro, motivo per cui siamo così felici che Daiya sia stato in grado di farlo accadere per le persone senza queste opzioni prima dei nostri prodotti.
Cerchiamo sempre di rendere Daiya più accessibile ai nostri consumatori attraverso punti vendita, ristoranti e scuole. Gli studenti possono chiedere alle loro scuole di portare i nostri prodotti e indirizzarli al nostro sito Web per ulteriori informazioni in merito al contenuto nutrizionale, agli elenchi degli ingredienti e alla nostra linea di prodotti. Per effettuare un ordine, il nostro sito Web ha anche informazioni di contatto sul nostro distributori. Possono anche inviare un'e-mail a [email protected] se hanno ulteriori domande sui nostri prodotti.
Ci sono piani per espandere Daiya in futuro? Qualche nuovo gusto?
Il nostro dipartimento di Ricerca e Sviluppo è sempre al lavoro su nuove idee di prodotto da aggiungere alla linea Daiya che soddisfino i nostri elevati standard di qualità. Faremo annunci sul nostro on Facebook pagina e avanti twitter quando introduciamo nuovi prodotti futuri.
Potresti fornire alcune delle ricette preferite dell'ufficio Daiya usando Daiya??
I nostri fan sono gli chef più straordinari e ci ispirano a provare diverse ricette nella nostra cucina di prova. Abbiamo pubblicato molte delle loro ricette sul nostro sito web, Cucinare con Daiya. Alcuni dei nostri preferiti includono mac e formaggio, lasagne e pizza al pesto (anche se qualsiasi tipo di pizza è il nostro preferito!). Una delle nostre cose preferite da fare (che è un'altra ispirazione per i nostri fan) è mescolare insieme Cheddar e Mozzarella Style Shreds, creando una perfetta miscela di sapori. Adoriamo particolarmente questa combinazione di quesadillas condite con guacamole.
