Involtini
Per 8 porzioni
Ingredienti:
1 libbra di maiale macinato
1 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 litro di olio di arachidi per friggere
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di acqua
2 tazze di cavolo tritato
2 once di carote tritate
8 involucri per involtini di uova (7 pollici quadrati)
2 cucchiai di semi di sesamo
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, unire carne di maiale, zenzero e aglio in polvere, mescolando per ricoprire. In una padella grande a fuoco medio-alto, rosolare il maiale con un po' di olio in una padella fino a cottura completa. Trasferire in una ciotola capiente e mettere da parte a raffreddare leggermente.
2. In una piccola ciotola, unire la farina e l'acqua per fare una pasta. Aggiungere il cavolo e le carote al composto di maiale e mescolare per unire. Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti a fuoco medio-alto.
4. Mentre l'olio si sta riscaldando, appiattisci gli involucri e versaci sopra 1/3 di tazza del composto e piega l'angolo sopra il composto. Piega gli altri angoli e arrotola. Spennellare la pasta di farina sui bordi per sigillare gli involtini di uova.
5. Friggere gli involtini di uova nell'olio fino a doratura. Scolateli con una schiumarola e scolateli su carta assorbente. Completare con semi di sesamo se lo si desidera. Servire caldo.
