Le focaccine che trovi nella tua caffetteria o negozio di alimentari locale sono piene di grassi e calorie e mancano di valore nutritivo. Fortunatamente questa ricetta sana delle focaccine ti permette di goderti la confortante bontà delle focaccine senza sensi di colpa.
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Focaccine di avena ripiene di frutta
Porzione 12
Ricetta ispirata a Il cibo di Patty
La maggior parte delle focaccine acquistate in negozio sono fatte principalmente di zucchero, burro e farina bianca, nessuna delle quali ti dà l'energia di cui hai bisogno per superare una giornata difficile. Inizia la tua giornata nel modo giusto con queste focaccine salutari, ricche di ingredienti nutrienti.
Ingredienti:
- 3/4 tazza di farina integrale
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di burro
- 1/4 tazza di yogurt greco
- 1/3 di tazza di latte o alternativa al latte
- 1 uovo
- 3/4 di tazza di lamponi surgelati
- 3/4 di tazza di mirtilli congelati
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Stendi un pezzo di carta cerata su un grande tagliere.
- In una ciotola di medie dimensioni, unire le farine, l'avena, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungere il burro. Usando un coltello, tagliare il burro fino a quando i pezzi diventano abbastanza piccoli da fondersi con gli ingredienti secchi.
- In una piccola ciotola, unire lo yogurt greco, il latte e l'uovo.
- Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare per unire.
- Aggiungi i frutti di bosco congelati e usa le mani per unire brevemente. Non farlo per troppo tempo, o le bacche diventeranno molli e liquide. Le tue mani diventeranno di una gloriosa sfumatura di viola, ma ne varrà la pena! Puoi sempre usare i guanti, se preferisci.
- Usando le mani, trasferire l'impasto sulla carta oleata e premerlo in un quadrato piatto di circa 1-1/2 pollici di spessore.
- Tagliare l'impasto in triangoli e trasferirli su una teglia. Posizionali a circa 1 pollice di distanza l'uno dall'altro.
- Cuocere in forno per 15-17 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente gli scones prima di servirli o trasferirli in un contenitore richiudibile per future colazioni.
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