Le cheesecake al limone e mirtillo senza cottura sono prelibatezze perfettamente porzionate - SheKnows

Immergi il cucchiaio in questi bicchieri individuali del paradiso della cheesecake ai mirtilli e al limone.

Con l'arrivo della bella stagione, abbiamo bisogno di dolci dai sapori più rinfrescanti. Possiamo saltare le versioni più pesanti al cioccolato e optare per combinazioni più fruttate nella nostra cheesecake. Ciao, stagione dei costumi da bagno!

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Una sottile nota di limone è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per preparare un fresco e delizioso bicchiere di cheesecake. Farlo metà crema di formaggio e metà mascarpone gli dà un vantaggio più interessante di una normale cheesecake. Lo adorerai, di sicuro. Il problema è, sì, hai saltato il cioccolato, ma è difficile avere solo una porzione di queste mini cheesecake.

Questa è una di quelle ricette di dolci da tenere a mente quando arrivano ospiti. Gli ingredienti sono molto facili da trovare, le torte sono facili da preparare e non deluderanno mai nessuno.

Ricetta mini cheesecake al mascarpone e limone

Per una solare combinazione di sapori nelle singole porzioni di cheesecake, mirtilli e limoni vi conquisteranno in questo delizioso dessert, cucchiaio dopo cucchiaio.

Resa 6

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 5 once di biscotti dal sapore delicato, come Digestives o Graham cracker
• 3 cucchiai di burro fuso
• 2 limoni biologici, scorzati, divisi
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 tazza di crema di formaggio
• 1 tazza di mascarpone
• 1/3 di tazza di zucchero a velo
• 1 tazza di mirtilli freschi
• Menta fresca, per guarnire

Indicazioni:

1. In un robot da cucina tritare i biscotti fino a quando non diventano briciole fini. In una ciotola media, trasferire le briciole di biscotti e aggiungere il burro e la scorza di 1 limone. Mescolare bene.
2. Dividere equamente il composto tra i bicchieri, e premere con il dorso di un cucchiaio per compattare la base. Mettete in frigo mentre preparate il resto della cheesecake.
3. In una ciotola media, mescolare la crema di formaggio, il mascarpone, lo zucchero a velo, la scorza di limone rimasta e il succo di limone.
4. Dividete il composto nei bicchieri e livellate con il dorso di un cucchiaio.
5. Guarnire con i mirtilli e le foglie di menta, se usate.
6. Refrigerare fino al momento di servire.

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