Cena di stasera: ricetta pasta fagioli – SheKnows

Il peperoncino è il trattamento perfetto in quei giorni freddi e ventosi, ma l'aggiunta di alcuni maccheroni lo rende una scelta ancora migliore quando la temperatura scende sotto i 50.

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Il peperoncino è sempre uno dei preferiti a casa mia durante i mesi invernali, soprattutto quando piove. Quindi questa settimana, quando ha piovuto per ore e il vento ha fatto scendere ulteriormente la temperatura, ho deciso di preparare una zuppa densa e sostanziosa che avrebbe ricoperto il nostro stomaco e ci avrebbe tenuto al caldo per ore. Cos'è questa fantastica coperta di bontà, chiedi? È una pasta fagioli. È come un peperoncino piccante ma con l'aggiunta di cordialità di un bel maccherone al gomito. È una combinazione fantastica che è come una coperta in quelle notti fredde. Ciò che rende questa scelta ancora migliore per la famiglia è che la pasta e i fagioli bianchi lo rendono un successo garantito con i piccoli stomaci a tavola. Combina questo con il fatto che puoi prendere o lasciare la carne, e hai fatto un vincitore istantaneo ogni notte della settimana.

Pasta e fagioli

Serve 6

ingredienti:

• 1 cipolla media, tritata
• 4 once di pancetta (opzionale)
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3/4 di bicchiere di vino rosso secco (come un cabernet)
• 2 lattine da 15 once di fagioli bianchi, sciacquati e scolati
• 2 (15 once) lattine di pollo o brodo vegetale
• 1 (28 once) può schiacciare i pomodori
• Sale e pepe a piacere
• 2 tazze di maccheroni al gomito
• 1/4 tazza di basilico fresco, tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta, tritato
• Parmigiano a scaglie (facoltativo)

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, la pancetta e l'aglio e cuocere finché sono teneri, circa quattro minuti. Aggiungete il vino e mescolate, aiutandovi con un cucchiaio di legno a raschiare eventuali pezzetti dorati sul fondo della pentola.
2. Riduci il fuoco al minimo. Unire i fagioli, il brodo, i pomodori, sale e pepe e cuocere, coperto, per circa 20 minuti.
3. Mentre la zuppa sobbollisce, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e mettere da parte.
4. Una volta che la pasta sarà cotta, aggiungete alla zuppa la pasta, il basilico e il prezzemolo. Distribuire nelle ciotole, guarnire con parmigiano grattugiato e servire.

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