Quando si tratta di conquistare il mio cuore, la risposta è il cibo. Più precisamente, carne rossa. È meglio che sia medio-raro (al massimo!) e dovrebbe essere sempre accompagnato da un bel bicchiere di vino rosso gommoso. È così semplice, davvero.
Che sia San Valentino o solo un appuntamento settimanale, questa semplice bistecca da cowboy conquisterà i cuori a destra e a manca. Niente dice amore meglio di 1,5 libbre di rib-eye perfettamente marmorizzate. Ho ragione?
Cotta direttamente in padella, questa succosa bistecca è pronta in soli 20 minuti, dall'inizio alla fine. È così burroso e delizioso che non ti biasimerei nemmeno per aver detto "avvitalo" ai lati e averlo mangiato direttamente dalla padella.
Bistecca da cowboy in padella
Serve 2
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- Bistecca con l'osso da 1,5 libbre
- Sale kosher e pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 cucchiaio di olio di canola
- 1 scalogno grande, affettato sottilmente
Indicazioni:
- In una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto, mettere l'olio e il burro.
- Quando l'olio e il burro sfrigolano, aggiungi gli scalogni e cuoci finché non si ammorbidiscono e iniziano a dorarsi e diventare croccanti.
- Nel frattempo, condisci la bistecca molto generosamente con sale e pepe. Ogni lato dovrebbe essere completamente rivestito.
- Togliete gli scalogni dalla padella, trasferiteli in un piattino e metteteli da parte.
- Trasferisci la bistecca nella padella e cuoci per circa 3 minuti per lato per una cottura media.
- Lasciare riposare la bistecca su un tagliere per qualche minuto prima di affettarla.
- Guarnite con lo scalogno e servite subito.
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