Far mangiare ai bambini quel tipo di cibo tu volerli mangiare può essere impegnativo. Quando si tratta di frutta, verdura e altre cose "buone", rendere il loro cibo un po' più divertente può essere solo il biglietto per interessarli a opzioni più salutari. Abbiamo chiacchierato con Kelsey Nixon di Cooking Channel, mamma di Ollie di 3 anni, delle sue adorabili ricette di sandwich art e dei suoi consigli per convincere i bambini a mangiare pasti nutrienti.
SheKnows: Qual è stata l'ispirazione dietro la creazione di questi deliziosi panini?
Kelsey Nixon: Come tante mamme, sono sempre alla ricerca di modi per far appassionare mio figlio a mangiare cibi nutrienti e cereali integrali. Adoriamo lavorare insieme per realizzare l'arte del sandwich in cucina. È un ottimo modo per attingere alla sua creatività e rendere più divertente l'ora dei pasti. Questa è anche una grande opportunità per me di offrire una varietà di verdure con cui sperimentare. Quando nutrimento e divertimento si uniscono, è una vittoria sicura per tutti i soggetti coinvolti.
SK: In quali altri modi divertenti incoraggi tuo figlio a mangiare ingredienti nutrienti?
KN: Quando porto Ollie a fare la spesa con me, cerco di riservare un po' di tempo per divertirmi lì. Ad esempio, gli dirò che sceglieremo una nuova verdura rossa o verde da cucinare in cucina quella settimana e che sarà lui a sceglierla. Questo lo rende davvero entusiasta di provare nuove verdure con cui normalmente non vorrebbe avere nulla a che fare. È stata una cosa davvero divertente per noi fare insieme. La scorsa settimana ha scelto edamame!
SK: Qualche consiglio per coinvolgere i bambini in cucina e in cucina?
KN: Mia madre ha avuto un enorme impatto su di me quando si trattava di cucinare semplicemente con il suo atteggiamento da solo. Non si è mai lamentata della cucina e sembrava sempre entrare nella nostra cucina con una molla nel passo. Mia madre è stata fantastica in questo, ma onestamente... Trovo che questa mentalità sia un po' più difficile da portare a termine per tutta la settimana. Ma penso spesso a questo attributo e cerco di emulare il modo in cui mia madre ha affrontato il cibo e la cucina in modo così positivo nella nostra casa. Penso che sia importante rendere la cucina un luogo invitante per i tuoi bambini. Pensa a semplici compiti per aiutarli a preparare la cena, portali a fare la spesa con te o magari assegna loro anche un giorno alla settimana in cui possono scegliere cosa cucinerà la famiglia e cosa mangeranno notte. Maggiore è il coinvolgimento, meglio è.
Ricette per gentile concessione di Kelsey Nixon
Ricetta panino con leone
Serve 1
Ingredienti:
- 2 fette di burro Nature's Harvest Top realizzato con pane di grano integrale
- 2 fette di tacchino
- 1/4 tazza di carote tritate
- 1 fetta di formaggio cheddar, tagliato a piccoli triangoli
- 1 bastoncino di formaggio a pasta filata, tagliato a rondelle
- 2 mirtilli
- 1 zucchina
- 1 fragola
Indicazioni:
- Usando un bicchiere, premi 2 cerchi al centro di ogni fetta di pane. Trasferire 1 cerchio al centro del piatto da assemblare.
- Completare con le fette di tacchino deli e le carote sminuzzate. Disporre i triangoli di formaggio cheddar attorno al bordo del cerchio di pane. Ricoprire con il restante cerchio di pane.
- Decorare il viso utilizzando 2 rondelle di formaggio a pasta filata ricoperte di mirtilli per gli occhi. Per il naso, tagliare l'estremità superiore delle zucchine per il centro e affettare sottilmente le zucchine per 3 baffi per lato. Affettare il terzo inferiore di una fragola per fare la bocca del leone.
