Cucinare in Quaresima è sicuramente una sfida. L'assenza di restrizioni sulla carne significa che molti dei nostri prodotti di base normali sono vietati in questo periodo dell'anno. Prova alcune di queste facili ricette che anche la mamma più impegnata può preparare in un batter d'occhio per le cene di Quaresima. Tutta la tua famiglia li adorerà.
Tagliatelle al tonno in casseruola
La pasta al tonno è un piatto veloce, facile e gustoso. Il tonno è un'ottima fonte di proteine quando è necessario evitare la carne, ma può essere difficile da dare da mangiare ai mangiatori più esigenti. Lo divoreranno in questa ricetta, però, quando sarà ricoperto di salsa appiccicosa, pasta e tonnellate di formaggio. Servitelo con un contorno di insalata per un pasto completo.
Ingredienti:
- 1 lattina di zuppa di funghi
- 1/2 tazza di latte
- 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
- 12 once di tonno, sgocciolato
- 2 tazze di pasta all'uovo, cotta
- 1 o 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In una ciotola media, mescolare la crema di zuppa di funghi e il latte. Aggiungere i piselli e il tonno e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.
- Mettere i noodles cotti in una teglia da 2 quarti unta. Versare il composto di zuppa sui noodles e mescolare fino a quando i noodles sono ben ricoperti.
- Cuocere scoperto per 20 minuti.
- Togliere dal forno, mescolare e cospargere di formaggio. Cuocere per altri 5-10 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Involtini di lasagna con spinaci
I rotoli di lasagne sono una versione facile e veloce delle lasagne: tutta la prelibatezza senza problemi. Gli spinaci aggiunti in questa ricetta ti danno un apporto proteico, che è più difficile da ottenere durante la Quaresima. Inoltre, questa ricetta richiede la ricotta al posto della ricotta, rendendola più facile per il portafoglio e molto più adatta ai bambini!
Ingredienti:
- 10 once di spinaci tritati surgelati, tritati e scolati bene
- 16 once di ricotta
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
- 32 once di salsa di pomodoro, divisa (la tua varietà in barattolo preferita funziona alla grande!)
- 9 lasagne, cotte
- Formaggio mozzarella
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In una ciotola media, unire gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Versare 1 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 13 x 9 pollici.
- Disporre le tagliatelle su carta oleata.
- Distribuire 1/3 di tazza del composto di spinaci su ogni noodle. Arrotolare ogni pasta e adagiarla nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso.
- Coprire le tagliatelle con la salsa rimanente. Cospargere la mozzarella su ogni pasta arrotolata.
- Coprire e cuocere per 40 minuti, o fino a quando il formaggio non si è sciolto e la salsa è frizzante.
Consiglio
Prova a raddoppiare queste ricette per risparmiarti problemi lungo la strada. Preparare il piatto in più fino alla fase di cottura, quindi coprirlo e congelarlo. Quando sei pronto per mangiarlo, scongelalo e inforna per un pasto fatto in casa super facile.
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