La febbre primaverile sta per abbondare, il che significa che trascorrerai più tempo fuori in cortile che in cucina. Questa sana ricetta vegetariana presenta verdure dell'orto e tortellini al formaggio cotti in modo lento fornello, il che significa che puoi crogiolarti al sole mentre la cena senza carne della tua famiglia cuoce a fuoco lento per perfezione.
La febbre primaverile sta per abbondare, il che significa che trascorrerai più tempo fuori in cortile che in cucina. Questa sana ricetta vegetariana presenta verdure dell'orto e tortellini al formaggio cotti in modo lento fornello, il che significa che puoi crogiolarti al sole mentre la cena senza carne della tua famiglia cuoce a fuoco lento per perfezione.
Zuppa Dell'Orto Di Tortellini Vegetariani
Serve 6
Ingredienti:
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- 1 cipolla, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, tritate
- 2 tazze di pomodori maturi a dadini
- 4 tazze di brodo vegetale
- 1 (15 once) può salsa di pomodoro
- 2 tazze d'acqua
- 1 foglia di alloro
- 2 zucchine, affettate
- 6 tazze di foglie di cavolo o bietola tritate
- 10 once tortellini di formaggio fresco (crudi)
- Sale e pepe nero macinato al momento
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Indicazioni:
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- In una pentola a cottura lenta, unire cipolla, aglio, carote, pomodori, brodo, salsa di pomodoro, acqua e alloro.
- Coprire e cuocere a BASSA per 5-7 ore.
- Mescolare zucchine, cavoli o bietole e tortellini. Coprire e continuare a cuocere per 1 ora in più. Scartare la foglia di alloro.
- Condire con sale e pepe. Servire la zuppa calda.
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Ricette per la cena più gustose e salutari!
