Cena di stasera: ricetta pollo e biscotti – SheKnows

I biscotti sono solitamente riservati a cene fantasiose o colazioni fast food. Ma sono altrettanto deliziosi imbevuti di sugo per una cena infrasettimanale.

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A volte hai solo bisogno di una fetta di pane o di un panino da mangiare con la tua cena a base di pollo. Rende solo il pasto completo. E il miglior tipo di pane è un biscotto inzuppato nel sugo in cui è stato cotto il pollo. Ho sempre considerato pollo e biscotti un pasto invernale, ma questo comfort food è squisito tutto l'anno. E con così tante deliziose verdure fresche, in particolare le carote arcobaleno, disponibili ora al mercato degli agricoltori, è in realtà una scelta perfetta per un pasto estivo in famiglia.

Pollo e biscotti

Serve 4

ingredienti:

• 1 confezione di mix di biscotti
• 2 strisce di pancetta, tritata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 cosce di pollo
• 4 petti di pollo
• Sale e pepe a piacere
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• 2 carote, tritate
• 2 gambi di sedano, tritati
• 1 cipolla, tritata
• 2 cucchiai di farina
• 3 tazze di brodo di pollo, diviso

Indicazioni:

1. Preparate i biscotti seguendo le indicazioni sulla confezione e mettete da parte.
2. Mentre i biscotti cuociono, scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e cuocere fino a renderla croccante. Trasferire la pancetta su un tovagliolo di carta, conservando l'olio e il grasso di pancetta nella pentola.
3. Togliete la pelle alle cosce e ai petti di pollo e cospargete di sale e pepe. Mettere il pollo nella pentola e rosolare su tutti i lati a fuoco medio-alto. Trasferire il pollo in un piatto e mettere da parte.
4. Ridurre il fuoco a medio e cuocere le carote, il sedano e la cipolla finché sono teneri, circa quattro minuti. Unire la farina e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il brodo di pollo e, aiutandosi con un cucchiaio di legno, raschiare tutti i pezzi dorati dalla padella e cuocere per altri due minuti.
5. Rimetti il ​​pollo e la pancetta nella pentola. Versare il restante brodo di pollo, coprire la pentola e cuocere per 30 minuti. Scopri la pentola e cuoci per altri 15-30 minuti o fino a quando la salsa si è addensata e il pollo è completamente cotto. Versare il pollo e la salsa sui biscotti e servire.

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