Lascia che i bei tempi scorrano: 3 ricette del Mardi Gras da gustare – SheKnows

Inizia la stagione con un martedì grasso celebrazione! Queste tre ricette sono un piacere se i tuoi piani includono una cena o una festa a tutti gli effetti!

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Unisciti alla festa sia che tu dia il massimo con una grande festa o che tu stia semplicemente preparando la cena per la famiglia. Il martedì grasso è un momento divertente per gustare un piatto o due che normalmente potresti non preparare. Prova uno di questi piatti festivi per celebrare il Mardi Gras e divertiti!

Ricetta salsa remoulade leggera e piccante

Ci sono tutti i tipi di ricette di salsa remoulade con olio o maionese come base. Alleggerisci le cose con questa versione, usando il semplice yogurt greco al posto della maionese. Usa la salsa come salsa per gamberetti, condimento per torte di granchio o come spalmare su un sandwich po'boy.

Resa circa 1/2 tazza

Ingredienti:

• 1/2 tazza di yogurt bianco alla greca
• 3 cucchiai di senape tipo gastronomia
• 2 cucchiai di rafano
• 1-2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di cipolla verde, a dadini
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna (o salsa piccante se preferite)
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni:

1. Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare bene. Assaggiate e aggiustate i condimenti a piacere.
2. Mettere in frigo per circa un'ora prima di servire.

Ricetta panino Muffuletta

Questo è un panino sostanzioso e di ispirazione italiana con origini a New Orleans. In genere è fatto con strati di carne e formaggio e spessi panini italiani, ma la chiave di questi enormi panini è l'insalata di olive che aggiunge la piccantezza!

Serve 4

Ingredienti:

Per l'insalata di olive

• 1/2 tazza di olive verdi ripiene di pimento, tritate
• 1/2 tazza di olive Kalamata snocciolate, tritate
• 1 tazza di giardiniera calda preparata (verdure sott'olio sott'olio), più 1 cucchiaio di olio di confezionamento
• 1 cucchiaio di capperi, tritati
• 2 gambi di sedano, a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 tazza di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

Per i panini

• 8 once di prosciutto, affettato sottile
• 8 once salame genovese, affettato
• 8 once di mozzarella fresca, affettata
• 8 once di provolone, affettato
• 4 panini rotondi, grandi, all'italiana

Indicazioni:

1. Mescolare tutti gli ingredienti per l'insalata di olive in una ciotola di medie dimensioni. Coprire e conservare in frigorifero per almeno un'ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
2. Quando siete pronti per preparare i vostri panini, tagliate a metà i panini. Aggiungere circa tre cucchiai di insalata di olive nella metà inferiore di ogni rotolo.
3. Sopra l'insalata di olive aggiungere 2 once di prosciutto, 2 once di mozzarella fresca, 2 once di salame e 2 once di provolone, per ogni panino.
4. Aggiungi altri 2-3 cucchiai di insalata di olive come strato finale del panino e copri con la parte rimanente del rotolo di panino.
5. Tagliare a metà e servire.

Ricetta etouffee di gamberi

Questo è un piatto in stile Cajun che viene spesso servito su riso bianco al vapore. Denso e abbondante come uno stufato, questo è un piatto facile da preparare e un ottimo modo per festeggiare il Mardi Gras!

Ricetta ispirata a Paula Deen

Serve 4-6

Ingredienti:

• 1 libbra di gamberi di media grandezza congelati, pelati e scongelati
• 1/4 tazza di olio
• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di sedano a dadini
• 1/2 tazza di peperone verde a dadini
• 1/3 di tazza di cipolla gialla a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 (14 once) di pomodori a cubetti
• 2 tazze di brodo di pollo (puoi scegliere di aggiungere un'altra 1/2 a 1 tazza d'acqua se la miscela è troppo densa per te)
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 tazza di cipolla verde tritata
• 1 cucchiaino di salsa piccante
• 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• Sale qb
• 3 cucchiai di burro
• Riso bianco al vapore (facoltativo)

Indicazioni:

1. Fare un roux con l'olio e la farina. A fuoco basso, aggiungere l'olio a un forno olandese e aggiungere la farina per formare una pasta. Mescolare i due insieme e sbattere continuamente per circa 7-10 minuti.
2. Aggiungere il sedano, il peperone verde, la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco basso fino a quando le cipolle si ammorbidiscono.
3. Aggiungere al composto il prezzemolo, la cipolla verde, la salsa piccante, il condimento Cajun, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino.
4. Aggiungere i pomodori e il brodo. Mescolate bene, portate a bollore e poi abbassate la fiamma al minimo. Fate sobbollire per circa 10 minuti.
5. A questo punto, se il vostro composto è più denso di quanto desiderate, aggiungete un po' d'acqua e mescolate bene. Inizia aggiungendo una piccola quantità alla volta. Dopo aver aggiunto l'acqua, assaggiare e aggiustare di condimento secondo necessità.
6. Aggiungere i gamberi al composto e cuocere per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare il burro fino a quando non è incorporato.
7. Servire riso bianco caldo, al vapore se lo si desidera.

Lascia che i bei tempi rotolino!

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