Crescendo, abbiamo avuto molta influenza britannica quando si trattava di cibo. Chiamavamo le patatine fritte "patatine" e le patatine erano "patatine". Uno dei miei pasti meno preferiti erano i fagioli marinati in salsa di pomodoro e spalmati su pane tostato! Per niente appetitoso.
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Per cambiare la mia percezione sui fagioli blu, ho deciso di fare una deliziosa ricetta che mi avrebbe fatto innamorare di loro. Il risultato di tutti i miei esperimenti è stato questo delizioso e semplicissimo fagiolo blu insalata! Il prezzemolo riccio aggiunge sicuramente un pugno e i mirtilli rossi aggiungono dolcezza alla ricetta. Ma sono i fagioli della marina che rubano la scena. Sono al centro dell'attenzione per le tue papille gustative e forniscono un sapore delizioso alla ricetta.
Ho reso molto facile per chiunque farlo. È semplice come mescolare tutti gli ingredienti e mangiarlo. Non ci sono passaggi estesi, come la cottura al forno o la torrefazione. Questa ricetta può venire insieme in 15 minuti o meno. La parte difficile è tagliare i pomodori, e questo non è affatto difficile!
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Ricetta super semplice per insalata di fagioli blu
Ingredienti:
- 2 tazze di fagioli marinati cotti
- 1/2 cetriolo, tritato finemente
- 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
- 2 pomodori Campari, tritati
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 3 rametti grandi di prezzemolo riccio, tagliato a pezzetti
- 1/4 di cucchiaino di sale o aggiustare secondo i propri gusti
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di succo di lime appena spremuto
- 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi infusi con melograno
Indicazioni:
- Prendi 1 lattina di fagioli blu e mettila in un colino. Lavateli accuratamente in acqua fredda. Assicurati di filtrare tutta l'acqua. Adagiateli su alcuni tovaglioli di carta e asciugateli. Accantonare. Se stai usando fagioli marinati secchi, cuocili. Dovresti avere circa 2 tazze di fagioli blu cotti.
- Aggiungere i fagioli, il cetriolo, la cipolla rossa, l'aglio e il prezzemolo in una grande ciotola
- Aggiungere sale, olio extra vergine di oliva, pepe nero, succo di lime e mirtilli rossi.
- Mescolare bene e servire subito. Puoi anche metterlo in frigo per mezz'ora, se hai tempo.
Questo post è apparso originariamente su Il blog di Healing Tomato
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