Dolci trucchi: finta tarte tatin – SheKnows

A volte non c'è niente di meglio di una dolce scorciatoia quando hai poco tempo.

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Sono tutto per l'autenticità, ma a volte non c'è niente di meglio di una scorciatoia quando hai poco tempo. Uno dei miei eroi culinari, l'amata britannica Delia Smith, ha scritto un libro intitolato Come barare in cucina che ha suscitato molto scalpore, con metà dei cuochi di casa inglese in armi. Credo fermamente nel barare, soprattutto se ti fa cucinare piuttosto che riscaldare le cene al microonde.

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t I miei trucchi preferiti sono dolci trucchi. Conduciamo tutti una vita frenetica e l'idea di cuocere una torta dopo una lunga giornata di lavoro può sembrare un passo avanti. Anni fa, una delle mie migliori amiche ha preparato questa "finta" tarte tatin in pochi minuti, e se non l'avessi vista fare non avrei mai creduto che fosse così facile. Ora è la mia ricetta preferita per un dessert per la cena, e uno che raramente devo uscire di casa per fare; ha solo quattro ingredienti, che di solito ho tutti a portata di mano. Quindi, quando ti ritrovi bloccato con un ospite dell'ultimo minuto che viene a cena, o ti è stato chiesto di portare un dessert a una cena potluck, ti ​​consiglio vivamente di provarlo.

t La “finta” salsa di crema inglese che vi servo insieme è il miglior trucco di tutti. È gelato alla vaniglia sciolto! Potrebbe esserci qualcosa di più semplice? Lo verso su tutto, dai brownies ai frutti di bosco, ma è assolutamente perfetto con la torta di mele.

Tarte tatin finta

Ingredienti:

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• 4 cucchiai di zucchero di canna

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• 4 cucchiai di burro

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• 2 mele Granny Smith

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• 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (scongelata)

Indicazioni:

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1. Riscaldare il forno a 350 gradi F.

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2. In una piccola casseruola, sciogliere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un liquido liscio.

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3. Sbucciare e affettare le mele (io ho barato e ho usato un torsolo e un divisore!)

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4. Versate metà del burro fuso in una tortiera rotonda (io ho usato una da 9 pollici) e disponete le fettine di mela a ventaglio. Spargi ciò che è rimasto in cima.

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5. Adagiate la sfoglia sulle mele; potrebbe essere necessario arrotolarlo un po' per farlo diventare abbastanza grande.

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6. Rifilate la pasta frolla ai bordi della tortiera.

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7. Infornare per 45 minuti o fino a quando la pasta non sarà perfettamente dorata.

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8. Capovolgere su un piatto e servire con gelato alla vaniglia fuso o, come mi piace chiamarlo, crema inglese!