cavoletti di Bruxelles hanno avuto una brutta reputazione per anni, ma a dire il vero, sono un ortaggio davvero delizioso e fanno bene. I cavoletti di Bruxelles sono di stagione durante l'autunno, quindi ora è il momento di provarli e amarli. Eccone alcune deliziose Ricette di cavoletti di Bruxelles per aiutarti a iniziare.
A proposito di cavolini di Bruxelles
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Sebbene molte persone affermino di non amare i cavolini di Bruxelles, una volta che danno loro una possibilità, spesso cambiano idea. I cavoletti di Bruxelles sono incredibilmente versatili e possono essere cucinati in molti modi diversi e serviti con una varietà di altri sapori. Sono imparentati con cavoli e broccoli e, di conseguenza, sembrano piccoli cavoli verdi.
I cavoletti di Bruxelles di solito si possono trovare tutto l'anno in un negozio di alimentari ma, se stai cercando in un mercato, quindi sono tipicamente disponibili dall'autunno all'inizio della primavera e si possono trovare ancora sul steli.
Una delle cose migliori dei cavoletti di Bruxelles è che sono un alimento estremamente salutare e hanno molti benefici nutrizionali. Sono: ricchi di vitamine K e C; sono ricchi di antiossidanti; sono antinfiammatori; assistono il tuo corpo con la disintossicazione; e, tra gli altri benefici, riducono il rischio di cancro. Oltre a questi fantastici benefici per la salute, sono gustosi e molto semplici da preparare.
Acquistare e conservare i cavolini di Bruxelles
Quando acquisti cavolini di Bruxelles al supermercato o al mercato degli agricoltori, assicurati sempre che siano di un verde brillante, sodi e con poche imperfezioni. Un altro segno di un buon germoglio è che le foglie sono serrate e non appassite. Quando porti a casa i germogli, mettili in un sacchetto di plastica o in un contenitore per 7-10 giorni. Non lavarli o tagliarli e, se possibile, conservali nel cassetto della frutta e verdura.
Come preparare
Prima di cucinare i cavoletti di Bruxelles, dovresti tagliare un po' i gambi, facendo attenzione a non far cadere le foglie. Inoltre, dovresti rimuovere eventuali foglie danneggiate, quindi immergere i germogli in acqua fredda per alcuni minuti.
Se state cuocendo i cavoletti interi, fate una croce sul fondo dei gambi per farli cuocere uniformemente, altrimenti potete tagliarli a metà o in quarti. La cottura a vapore è probabilmente uno dei modi più semplici e salutari per cucinare i cavoletti di Bruxelles perché non lo sei usando olio o burro, assicurati di cuocere a vapore per non più di 7 minuti, o molti dei nutrienti saranno perduto.
I cavoletti di Bruxelles possono essere serviti con un po' di olio d'oliva, sale e pepe, oppure possono essere cotti in una casseruola, arrostiti con erbe fresche, conditi con la pasta o aggiunti a un'insalata. Non pensatele solo come contorno, possono essere usate anche come piatto unico. Preparali come faresti con qualsiasi altra verdura, in particolare broccoli o cavoli.
