Oggi facciamo un po' di cereali per la colazione fatti in casa, una specie di; ma se devo essere onesto, raramente mangio cereali a colazione. È sempre per uno spuntino. O dolce. O salamoia!
Buuuut. Perché non iniziare la giornata con cereali fatti in casa, completamente naturali, dolcificati naturalmente e privi di allergeni? e così dannatamente gustoso? Niente noci, latticini, uova, glutine. Solo una semplice ricetta di muesli di zucca ricca di benefici salutari e sapore delizioso. Non sembra fantastico?
E indovina cosa? Non riesco a smettere di mangiarlo. E dal momento che qui dentro c'è tutto zucca, ne sono ossessionato. Questa doveva essere solo una zucca speziato muesli, ma quando ho iniziato a raccogliere tutti gli ingredienti, il barattolo di purea di zucca mi è arrivato tra le mani e ho dovuto usarlo.
Certo, sono super felice di averlo fatto.
Non preoccuparti, il sapore della zucca non è così forte. Domina, ma non è affatto forte. Molto sottile, quanto basta per sapere che stai mangiando muesli di zucca! Il risultato finale è solo una deliziosa granola croccante, priva di allergeni e ricca di antiossidanti e proteine salutari. Sii creativo e aggiungi i tuoi supercibi preferiti!
Divertiti!
Ricetta Muesli Di Zucca
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
- 3 tazze di fiocchi d'avena senza glutine
- 1/3 di tazza di semi di zucca senza guscio (pepitas)
- 1 tazza di mirtilli essiccati al naturale
- 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di purea di zucca tutta naturale (non ripieno di torta di zucca)
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/4 tazza di olio di cocco
- 1/2 tazza di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 325 F.
- Foderare una teglia con carta da forno; accantonare.
- In una grande ciotola, unire i fiocchi d'avena, le pepitas, i mirtilli rossi, le spezie per la torta di zucca e il sale. Accantonare.
- In un pentolino unire la purea di zucca, l'acqua, l'olio di cocco, il miele, lo zucchero di canna e la vaniglia; portate a bollore, mescolando spesso.
- Versare il composto di miele sugli ingredienti secchi e mescolare fino a ricoprire tutti gli ingredienti.
- Stendere sulla teglia e cuocere per circa 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che il composto si dori uniformemente.
- Per una granola più croccante, infornare per qualche minuto in più; più la granola è dorata, più croccante sarà.
- Mettere su una gratella a raffreddare.
- Mentre la granola è ancora un po' calda, rompi alcuni dei grumi più grandi.
- Una volta che la granola si sarà raffreddata, conservatela in un contenitore ermetico; può durare fino a due settimane.
