Impila sugli strati per creare un piatto senza glutine divertente e gustoso da servire durante la settimana impegnativa o per un pranzo del sabato quando sei seduto. Impila i tuoi ingredienti e cuoci via per un pasto soddisfacente.
Quando penso alle lasagne, ho visioni di un pasto italiano preferito, ma cambia le cose con questa ricetta per la "lasagna" messicana senza glutine. Porterà il tuo pasto a sud del confine.
L'uso di tortillas di mais al posto delle lasagne dà a questo piatto una prospettiva diversa. Aggiungi i tuoi fagioli preferiti (ho usato fagioli neri, ma i fagioli pinto, bianchi o anche fritti andrebbero bene bene), alcune verdure tagliate a dadini e qualche manciata di formaggio, e hai una svolta su un italiano preferito pasto.
Se hai una folla da sfamare, raddoppia la ricetta (usando lo stesso processo, ma in due padelle) e le tue preoccupazioni sono finite. Questo è un pasto facile da mettere insieme e fa una presentazione colorata.
Nota
Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che utilizzi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.
Ricetta “lasagne” messicane senza glutine
Serve 4
Ingredienti:
- 1-1 / 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/4 tazza di cipolla, a dadini
- 1/2 peperone rosso, privati dei semi e della membrana, a dadini
- 1 tazza di mais congelato
- 1 (15 once) può preferire i fagioli, scolati e sciacquati
- 1 (4 once) può tagliare a dadini peperoncini verdi
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (più a piacere)
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (più a piacere)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 6 (6 pollici) tortillas di mais senza glutine
- 1 tazza d'acqua
- 6 once di formaggio cheddar grattugiato
- Spray da cucina antiaderente
- Salsa e panna acida per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare leggermente una teglia da 9 x 13 pollici con lo spray da cucina e mettere da parte.
- Aggiungere l'olio in una padella a fuoco medio. Quando è ben caldo, aggiungete la cipolla e fate cuocere per circa 3 minuti o finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere il peperone nella padella e cuocere per circa un minuto, quindi aggiungere il mais, i fagioli, i peperoncini verdi, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, l'origano, il sale e il pepe nero macinato. Mescolare per amalgamare e cuocere per circa un minuto, quindi togliere la padella dal fuoco.
- Aggiungi 2 tortillas, una accanto all'altra, nella teglia. Versare circa 1/3 del composto di verdure e fagioli su ogni tortilla, insieme a 1/3 del formaggio. Copri ciascuna con un'altra tortilla e ripeti il processo due volte, con la miscela di verdure e fagioli come ultimo strato.
- Aggiungere con cautela 1 tazza d'acqua nella padella. Non versarlo sulle tortillas, ma sul fondo e sui lati della padella. Ciò contribuirà a mantenere umide le tortillas durante la cottura.
- Coprire bene la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30-35 minuti. Potresti voler rimuovere la pellicola e cuocere in questo modo per gli ultimi 3-4 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare leggermente le tortillas. Trasferire su un tagliere e tagliare ogni torre di lasagna in 4 spicchi.
- Servire caldo con salsa e panna acida come guarnizione.
Strato sui sapori per questo piatto.
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