Dal momento che il tuo fornello lento è seduto sul bancone per cene invernali calde e sostanziose, è il momento perfetto per utilizzare questo prezioso elettrodomestico da cucina per la salsa di mele fatta in casa. Ottimo per la colazione, uno spuntino salutare o un contorno vegano per i tuoi pasti salati, questa salsa di mele speziata diventerà rapidamente una delle preferite in inverno in una pentola a cottura lenta.
Salsa di mele a cottura lenta
Per circa 3 tazze
Ingredienti:
- 8 mele a scelta, private del torsolo, tritate
- Succo e scorza di 1 limone
- 2 bastoncini di cannella
- 2 anice stellato intero
- 6 chiodi di garofano interi
- 1 pollice di zenzero fresco, sbucciato, affettato sottilmente
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato o più a piacere
Indicazioni:
- Metti le mele nella pentola a cottura lenta e aggiungi la scorza e il succo di limone.
- In un quadrato di garza, unire la cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e lo zenzero. Avvolgere una garza intorno alle spezie e legare per fissarle. Mettilo nella pentola a cottura lenta.
- Cospargete lo zucchero di canna sugli ingredienti e mescolate velocemente.
- Cuocere in ALTO per 4-6 ore. Rimuovere il sacchetto delle spezie. Usa un frullatore ad immersione per ottenere una salsa di mele liscia o grossa, a seconda dei tuoi gusti.
- Aggiustare il gusto aggiungendo altro zucchero o spezie macinate. Servire caldo.
Nota del cuoco: La salsa di mele può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1 settimana in un contenitore ermetico. Puoi anche la salsa di mele in barattoli di vetro per un uso futuro.
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