Pensi che sia una coincidenza che il National Soup Month sia a gennaio, dopo che le nostre principali festività alimentari sono finite? Probabilmente no!
Ci sono molti vantaggi nell'aggiungere la zuppa ai tuoi menu, uno dei quali è il fatto che è un ottimo piatto per riscaldarti durante i mesi freddi. Scoprine altri:
Facile e veloce
In genere, la maggior parte ricette di zuppe sono abbastanza facili da montare. Non ti sembra fantastico dopo tutta la preparazione dei pasti per le vacanze che hai appena passato? Perfetta per le persone con molti impegni, la zuppa può preparare un pasto abbondante in pochissimo tempo.
Piatto miracoloso per l'osservazione del peso
Se stai osservando il tuo peso e ti stai chiedendo cosa mangiare che non sia lo stesso vecchio, lo stesso vecchio, prova la zuppa (e non stiamo parlando di brodo noioso)! La zuppa può farti sentire pieno e soddisfatto, il che può aiutare a tenere a bada la fame (e l'eccesso di cibo). Finché stai attento a non aggiungere ingredienti ad alto contenuto di grassi e calorie, stai seguendo la strada giusta. Sperimenta con erbe e spezie per dare alle tue ricette di zuppa più interesse e sapore.
Ricco nutrizionale in una ciotola
Stai cercando di mettere in valigia le tue porzioni vegetariane quotidiane? Potrebbe sembrare un compito arduo fare il pieno con la dose giornaliera raccomandata di verdure, ma aggiungerle alla zuppa lo rende molto più facile! Poiché la maggior parte delle verdure è naturalmente povera di grassi, calorie e colesterolo e ricca di fibre (e molte altre cose buone), aggiungerli a una zuppa magra è un ottimo modo per gustare un pasto sano e soddisfacente.
Prova alcune di queste ricette di zuppa. Sono abbondanti, riscaldanti e deliziosi, il che rende l'inverno un po' più facile da gestire!
Minestrone di pasta conchiglie e spinaci ricetta
Questa è una versione di una zuppa italiana tradizionale e gustosa ed è ricca di proteine di fagioli e verdure. Servire questa zuppa con pane croccante per un pasto gustoso.
Serve 8
Ingredienti:
- 3 (14,5 once) lattine di manzo o brodo vegetale
- 1 (15 once) di fagioli borlotti, sciacquati e scolati
- 1 (15 once) può ceci, sciacquati e scolati
- 1 (14,5 once) può pomodori in umido
- 1 (11,5 once) può succo di verdura
- 1 (6 once) può concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, schiacciato
- 1-1/2 tazze di verdure miste surgelate all'italiana in confezione sfusa
- 2 tazze di foglie di spinaci freschi, tagliate a strisce
- 1 tazza di pasta conchiglia cruda
- Parmigiano grattugiato fine per guarnire
Indicazioni:
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione e scolarla bene.
- Nel frattempo aggiungere il brodo, i fagioli, i pomodori stufati, il succo di verdura, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il condimento italiano in una pentola capiente e portare a ebollizione.
- Aggiungere le verdure miste surgelate e riportare il composto a bollore. Quando la miscela bolle, ridurre il fuoco a medio-basso. Coprite la padella e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Al composto unire la pasta e gli spinaci. Lasciare sobbollire di nuovo la zuppa.
- Servire la zuppa in ciotole individuali e guarnire con il parmigiano.
Ricetta classica della zuppa di cipolle francese
Dì "oui" a questa deliziosa zuppa! Questa ricetta della zuppa di base del ristorante è buona servita con un'insalata verde ed è davvero facile da preparare a casa.
Serve 4
Ingredienti:
- 5 cipolle gialle di media grandezza, affettate
- 1/2 stick di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 lattine di brodo di manzo più una lattina di acqua
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2-3 cucchiai di brandy
- Pizzico di noce moscata
- Sale e pepe a piacere
- Una pagnotta di pane croccante e sostanziosa tagliata a cubetti
- 2 tazze di formaggio grattugiato (svizzero, provolone e groviera funzionano meglio)
Indicazioni:
- Usa una padella grande e aggiungi il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e farle rosolare per circa 10 minuti, o finché non diventano traslucide.
- In una padella a parte, unire il brodo e l'acqua e portare a ebollizione.
- Al composto di cipolle aggiungete la farina e la noce moscata. Amalgamare bene e ridurre il fuoco. Guarda attentamente in modo da non bruciare la farina.
- Quindi aggiungere il vino e il brandy alla miscela di cipolle. Far bollire fino a quando il liquido è evaporato.
- Aggiungere il brodo bollente, coprire e lasciar sobbollire per circa 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Tostare i cubetti di pane e grattugiare il formaggio.
- Foderare le ciotole da forno con il pane tostato e aggiungere la zuppa. Cospargere il formaggio sopra ogni ciotola. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il formaggio non sarà gonfio e dorato.
Ricetta zuppa di riso selvatico e pollo
La zuppa di pollo sembra curare quasi tutto, dalla fame al raffreddore! Prepara la tua ciotola in qualsiasi momento per questa deliziosa ricetta di zuppa.
Serve 6
Ingredienti:
- 1 confezione (6,2 once) di mix di riso selvatico e grano lungo a cottura rapida
- 2 (14 once) lattine di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 4 tazze di pomodori tritati
- 1 confezione (9 once) di petto di pollo cotto tritato congelato
- 1 tazza di zucchine tritate finemente
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio di vino Madeira
Indicazioni:
- Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, aggiungere il brodo e l'aglio in una pentola capiente e portare a ebollizione. Quando bolle, aggiungere i pomodori, il pollo, le zucchine, il pepe e il timo fresco. Mescolare bene gli ingredienti e riportare il composto a bollore.
- Coprire il composto e lasciarlo cuocere un po' più a lungo (circa cinque-sette minuti), quindi aggiungere il riso al composto.
- Mescolare bene la zuppa e aggiungere il vino di Madeira. Servire subito.
Ricetta zuppa di mais, cheddar e patate
Un po' decadente, questa zuppa è piacevole da servire quando viene la compagnia per cena. Usa il mais fresco o congelato come parte di questa zuppa cremosa e sostanziosa.
Serve 4
Ingredienti:
- 1-1 / 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolle tritate
- 2 (11 once) lattine di mais intero giallo e bianco (usa mais fresco se disponibile)
- 1 gambo di sedano, tritato
- 4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di grassi
- 4 tazze di patate, a cubetti
- 1/2 tazza di cipolle verdi affettate sottilmente
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/2 tazza metà e metà
- Sale e pepe macinato fresco a piacere
Indicazioni:
- Mettere l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Quando sobbollire, aggiungere le cipolle, il mais e il sedano e far rosolare a fuoco medio per tre minuti. Incorporare il brodo di pollo, le patate, i cipollotti e qualche pizzico di sale e pepe a piacere, quindi portare a ebollizione.
- Quando bolle, abbassate il fuoco a medio-basso e fate sobbollire la zuppa per 15 minuti. Incorporare il formaggio e metà e metà e poi scaldare dolcemente il composto fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. Servire caldo.
Ricetta zuppa di pomodoro liscia e cremosa
Hai del formaggio grigliato? Questa ricetta per la zuppa è il compagno perfetto per un panino facile e gustoso!
Serve 6
Ingredienti:
- 4 cucchiai di burro
- 1 cipolla, tritata
- 2 libbre di pomodori, pelati, privati dei semi e tritati
- 1 foglia di alloro
- 4 rametti di basilico fresco
- 4 rametti di prezzemolo fresco
- 1 foglia di alloro
- 8 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di ketchup
- 3/4 di tazza di panna pesante
- Sale e pepe a piacere
- Basilico fresco per guarnire
Indicazioni:
- Usate una padella larga e fate sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e cuocere per cinque minuti (finché non si ammorbidisce), mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i pomodori, l'alloro, il basilico e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti (finché i pomodori non saranno cotti e la maggior parte del liquido sarà evaporato).
- Alzare la fiamma a media, aggiungere il brodo vegetale e portare a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 25 minuti.
- Togliete la zuppa dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Rimuovere e buttare via le erbe e aggiungere il ketchup alla zuppa e mescolare.
- Trasferire la zuppa in un robot da cucina o frullatore (in piccoli lotti) e frullare. Se vedi i semi di pomodoro, passa la purea attraverso un colino.
- Riportare la zuppa in una padella pulita e riscaldare. Aggiungere la panna, mescolare e scaldare ancora per uno o due minuti (a fuoco basso), finché la zuppa non sarà calda. Condire e servire in coppette individuali. Aggiungere il basilico come guarnizione.
La zuppa è il pasto perfetto quando stai cercando qualcosa di facile, ripieno, caldo e sì, delizioso! Prendi un cucchiaio e siediti con la zuppa!
Guarda: Come fare la zuppa con gli avanzi
Trasforma le cianfrusaglie dei pasti in una zuppa sostanziosa e gustosa.
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