Zuppa di formaggio jalapeño – SheKnows

La zuppa di formaggio è sempre deliziosa, ma questa volta abbiamo preso quella prelibatezza e l'abbiamo resa ancora più piccante. Un po' di jalapeño porta questa zuppa al livello successivo.

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Il tempo è ancora fresco e perfetto per una grande ciotola di zuppa sostanziosa. Questa zuppa ti dà una bontà di formaggio con un morso di jalapeño piccante. È una festa nella tua bocca!

Ricetta zuppa di formaggio jalapeño

Serve 4-6

Ingredienti:

• 6 strisce di pancetta a fette spesse, tagliate a fette da 1 pollice
• 1 cipolla piccola, a dadini
• 1 gambo di sedano, a dadini
• 1 carota media, a dadini
• 1-2 peperoni jalapeño, affettati (aggiungetene di più o di meno a seconda del livello di calore desiderato)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1-1/2 tazze metà e metà
• Sale e pepe a piacere
• 8 once di formaggio cheddar affilato

Indicazioni:

1. In una pentola capiente aggiungere la pancetta e cuocere a fuoco medio fino a quando non inizia a dorarsi. Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote e i peperoni jalapeño. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio e cuocere per qualche minuto finché non diventa fragrante.
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2. Cospargere la farina sulle verdure e mescolare. Versare il brodo di pollo e cuocere fino a quando non ci saranno più grumi di farina. Aggiungere metà e metà e mescolare fino a quando è caldo ma non bollente.
3. Passare la zuppa in un frullatore ad alta velocità, in un robot da cucina o utilizzando un frullatore ad immersione. Una volta che la zuppa è liscia, rimettila nella pentola e cuoci finché non sarà calda.
4. Togliere la zuppa dal fuoco e mantecare lentamente con il formaggio. È meglio aggiungere una manciata alla volta. Mescolare per assicurarsi che ogni aggiunta si sciolga prima di aggiungere una nuova manciata di formaggio.
5. Completare con fette di jalapeños o pancetta extra.

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