L'insalata di pollo alla pechinese dà un tocco in più a un piatto cinese da asporto - SheKnows

La salsa pechinese dolce e piccante è deliziosa e non è solo per l'anatra. Ho unito i sapori della salsa alla pechinese, l'ho aggiunta al pollo e l'ho mescolata in un'insalata che include carote e cetrioli. Amerai quanto sia facile combinare questi fantastici sapori in un'insalata preferita.

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Se pensi di poter ottenere solo determinati pasti dal tuo ristorante cinese preferito, sono qui per dirti di ripensarci, almeno con questo piatto che include una variazione della tradizionale salsa di Pechino.

L'anatra alla pechinese è un piatto popolare in molti ristoranti cinesi, ma per questa ricetta ho aggiunto la salsa alla pechinese al pollo, poi arrostito il pollo e condite con un'insalata verde con salsa extra sul lato. Non potrebbe essere più facile preparare un pasto abbondante e i sapori sono fantastici.

Ricetta dell'insalata di pollo alla pechinese

Questa insalata di riempimento è un'offerta saporita per il pranzo o la cena. Guadagna un extra e prendilo come pranzo, o servilo per gli avanzi il giorno seguente - non è necessario asporto!

Serve 4-6

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo inattivo: 10 minuti | Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

Per la salsa d'imbastitura

• 5 cucchiai di salsa di prugne
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 1/4 tazza di miele
• 2 cucchiai di aceto di sidro
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/8 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere

Per la salsa extra per l'insalata

• 3 cucchiai di salsa di prugne
• 3 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di miele
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

per l'insalata

• 2 libbre di petti di pollo disossati e senza pelle, pestati fino a ottenere uno spessore uniforme
• 4-6 tazze di insalata verde
• 2 piccoli cetrioli, le estremità mondate, tagliate a rondelle e in quarti
• 1 tazza di carote tagliate a fiammifero
• 3 cipolle verdi, private delle estremità e tagliate a pezzetti
• Semi di sesamo tostati, per guarnire

Indicazioni:

Per la salsa d'imbastitura

1. In una piccola ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare per unire. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità.

Per la salsa extra per l'insalata

1. In una piccola casseruola, aggiungere tutti gli ingredienti. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità. Portare a ebollizione e cuocere per circa un minuto. Togliere dal fuoco e lasciare che il composto raggiunga la temperatura ambiente.

per l'insalata

1. La miscela di imbastitura verrà utilizzata in terzi. Spennellare il primo 1/3 su entrambi i lati dei petti di pollo. Mettere i petti su una teglia che ha un vassoio per raccogliere il sugo.
2. Mettere sotto la griglia (a circa 3 pollici dal fuoco) per 3-4 minuti. Rimuovere e capovolgere il pollo. Spennellare con 1/3 della miscela di imbastitura. Cuocere per 5 minuti.
3. Togliere il pollo dal forno, spennellare con il composto rimasto e cuocere sotto il grill per altri 5 minuti. La salsa dovrebbe essere leggermente caramellata e apparire un po' appiccicosa sulla parte superiore del pollo.
4. Togliete dal forno e lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti. Tagliare il pollo in pezzi da 2 a 3 pollici.
5. Assemblare l'insalata in ciotole individuali con le verdure, i cetrioli, le carote, i cipollotti, il pollo e una spolverata di semi di sesamo.
6. Versare la salsa in più sull'insalata.
7. Servire subito.

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