Questi involtini di burrito di tacchino magri sono realizzati con foglie verdi di cavolo al posto delle tradizionali tortillas per un'idea per una cena super salutare.
La notte del cibo messicano è la mia serata preferita. La maggior parte delle volte bramo nachos pieni di formaggio o un burrito affogato in salsa di panna. Sebbene gustosi, non sono sempre le opzioni più salutari.
E se ti dicessi che puoi goderti tutto ciò che ami dei burritos ma reso super sano e senza sensi di colpa? In questi burritos, ho usato il tacchino macinato extra magro e, piuttosto che le tortillas, ho usato foglie verdi di cavolo biologico per avvolgere il tutto.
Sentiti libero di aggiungere tutti i tuoi condimenti preferiti proprio come faresti con un normale burrito. Prova a usare yogurt greco semplice al posto della panna acida per uno scambio di ingredienti magri, avocado fresco e un sacco di coriandolo e pomodori a cubetti per insaporire.
Ricetta sana del burrito di tacchino avvolto nel cavolo verde
Sostituisci quelle tortillas di farina con foglie verdi di cavolo fresco per avvolgere questi burrito di tacchino super salutari, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine.
Resa 4-6
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
Per il ripieno
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 libbra di tacchino macinato extra magro
- 1 busta di condimento per taco
- 2 cucchiai di acqua
- 4-6 grandi foglie verdi di cavolo
condimenti
- Pomodori a dadini
- Cipolle a cubetti
- Formaggio grattugiato a scelta (come il cheddar)
- Yogurt greco bianco o panna acida
- coriandolo
- Avocado
Indicazioni:
- Scaldare una padella larga e antiaderente a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l'olio d'oliva e il tacchino. Con un cucchiaio, rompi il tacchino in pezzi per favorire la cottura uniforme e cuoci scoperto per 6-7 minuti o finché il tacchino non è più rosa e i succhi sono limpidi.
- Aggiungere il condimento per tacos e l'acqua. Cuocere per altri 2 o 3 minuti o fino a quando l'acqua non si sarà asciugata.
- Togliere il tacchino dal fuoco e dividerlo tra le foglie verdi del cavolo.
- Guarnire con i condimenti desiderati, come pomodori, cipolle, formaggi, panna acida, coriandolo fresco, ecc.
- Piegare strettamente i lati delle foglie verdi di cavolo verso l'interno e arrotolare il burrito.
- Tagliate a metà e gustate subito.
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