Cena della domenica: zuppa del sud-ovest con salsiccia e pasta – SheKnows

Questo è un piatto davvero sostanzioso per la cena della domenica. Potresti anche chiamare la zuppa del sud-ovest con salsiccia e pasta una meraviglia da un piatto!

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Questa zuppa della cena della domenica è quella che non vedrai l'ora di servire in qualsiasi notte fredda. La zuppa del sud-ovest con salsiccia e pasta ha molto da offrire. La salsiccia e la pasta aggiungono sostanza, mentre la scarola aggiunge interesse e grande sapore.

Questa ricetta richiede fagioli neri, ma usa quello che hai a portata di mano. Se non hai la scarola, usa gli spinaci o il cavolo riccio. Perfetto servito con un contorno di pane di mais, la zuppa del sud-ovest con salsiccia e pasta soddisferà tutti a tavola!

Zuppa sudoccidentale con salsiccia e pasta ricetta

Serve 6-8 persone

Ingredienti:

• 8 once di salsiccia di chorizo
• 1/2 cipolla, a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 8 once di pasta piccola (come la pasta al gomito o a cavatappi)
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• 1 tazza di chicchi di mais congelati
• 1-1 / 2 tazze di scarola, pulita e tagliata a bocconcini
• 1 (14 once) può fagioli neri, scolati
• 3 tazze d'acqua
• 3 tazze di brodo vegetale
• 3 once di peperoncini verdi
• 4 once di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di cumino

Indicazioni:

1. Sbollentate la scarola in una padella capiente per qualche minuto. Quando le foglie diventano di un verde brillante, toglilo dal fuoco, scolalo, quindi versaci sopra dell'acqua fredda. Lasciarlo scolare e metterlo da parte.
2. Rimuovere il budello dalla salsiccia e aggiungerla a un grande forno olandese per farla rosolare a fuoco medio. Spezzettate un po' la salsiccia con un cucchiaio di legno.
3. Aggiungere le cipolle alla salsiccia e cuocere per 2-4 minuti, o finché non iniziano a diventare traslucide.
4. Aggiungere l'aglio al composto e cuocere per un minuto o due, quindi aggiungere i peperoncini verdi e cuocere ancora per qualche minuto.
5. Aggiungere l'acqua, il brodo, il mais, i fagioli, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e il cumino al composto e portare a ebollizione. Quando bolle aggiungete la pasta e abbassate leggermente la fiamma. Lasciar cuocere la pasta fin quasi al dente, quindi unire la scarola alla zuppa e far cuocere per 5-8 minuti.
6. Servire la zuppa calda.

Questa è una zuppa con molta sostanza!

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